稳住稳住，我们能赢！杭州举办餐饮食品安全技能大赛

杭州市现有餐饮单位10万余家，餐饮从业人员32.5万余人，其中食品安全管理人员5.3万人，人员基数庞大、人员流动频繁、整体素质偏低，给餐饮食品安全带来巨大挑战。为有效提升从业者队伍和监管人员能力水平，每年，全市市场监管系统都会组织各类食品安全培训和考核，做到食品安全管理人员考试百分百全覆盖，合格率保持在90%以上。

8月2日，杭州市局联合市总工会、共青团市委举办2024年杭州市餐饮食品安全技能大赛。萧山区局党委书记、局长吕意致辞，市局党委委员、副局长张洪阁作重要讲话，省局餐饮处、市总工会经济工作部、团市委基层工作部以及市局餐饮处、食品协调处、宣传应急处、机关党委等处室主要负责同志到场，各区、县（市）局和餐饮单位共计200余人参加。

这是深入贯彻全面加强“三支队伍”建设的重要举措，旨在通过竞技比拼、以赛代训等形式，进一步提升全市市场监管和餐饮从业等人员能力水平，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。

大赛分为理论考试、实战模拟和知识竞答三部分。各地通过选拔，最终推选餐饮监管人员和社会餐饮单位食品安全管理人员共计114名选手参赛，其中每个区、县（市）派3人，组成14个代表队。比赛分为个人赛和团体赛两种形式。个人比赛还设置35岁以下组和35岁以上组。

在35岁以下组别中，来自萧山代表队朱世平获得第1名，将获得团市委授予的“杰出青年岗位能手”称号，来自钱塘代表队潘莹杰、余杭代表队杨峰、祝晓君、萧山代表队邹霞洁、上城代表队田耀华获得“优秀青年岗位能手”称号；35岁以上组别中，来自萧山代表队谢益、临平代表队王伟芳、上城代表队何晶晶获得由市总工会授予的“杭州市职工经济技术创新能手”称号；临安代表队荣获团体一等奖，萧山代表队、拱墅代表队荣获团体二等奖，滨江代表队、钱塘代表队、景区代表队荣获团体三等奖。团市委、市总工会相关负责人为获奖选手颁发证书。

本次大赛全面考察参赛选手对食品安全法律法规、操作规程及食品安全知识的熟练掌握程度。通过模拟真实工作场景，检验选手实际操作能力和水平。大赛组织严密、紧张有序、公平公正，既有效考察单兵理论和实战水平，又考核团队作战协同能力，形式好、覆盖面广、成效佳。

下一步，杭州将从三个方面加强餐饮食品安全工作。一是促进餐饮食品安全责任不断夯实，按照习近平总书记提出的“四个最严”的要求，落实总局、省局的相关部署，抓好餐饮单位主体责任、部门监管责任以及社会公众社会监督责任。二是促进餐饮食品安全水平持续提升，以大赛为契机，广泛开展培训、研讨和实训，在全系统、全新利网络娱乐场开户注册 形成比学赶帮超的氛围，推动新利网络娱乐场开户注册 管理水平，不断提升监管能力。三是促进餐饮食品新利网络娱乐场开户注册 高质量发展，不断创新发展、规范提升，培育餐饮新利网络娱乐场开户注册 更多龙头标杆企业，在经营模式上、在管理体系上，加强总结和提炼，打造杭州餐饮金名片、金招牌。