一批次“老字号”丁义兴八宝饭菌落总数超标被通报

中国食品安全网讯（杨乐）近日，上海市市场监督管理局发布2025年第13期省级食品安全抽检信息，在对糕点、酒类等6大类食品共计380批次样品的监督抽检中，3批次样品不合格。

其中，标称上海丁义兴食品股份有限公司生产的十全十美八宝饭（血糯米味）（规格为368克/袋，生产日期为2024-05-27），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

上海市市场监督管理局在通告中表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

上海市市场监督管理局提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

公开信息显示，上海丁义兴食品股份有限公司成立于2001年，丁义兴品牌是“中华老字号”、“上海市著名商标”。目前，上海丁义兴食品股份有限公司拥有酱卤肉制品及非发酵性豆制品两大类产品，其拳头产品“枫泾丁蹄”始创于咸丰二年（公元1852年），2007年，“枫泾丁蹄制作技艺”入选上海市级非物质文化遗产。

图为丁义兴抖音店铺截图