高温下 新发地制冰厂日产1200吨冰为果蔬保鲜护航

进入夏季以来，京城最大制冰厂昼夜不停生产冰块，保障新发地市场果蔬新鲜供应。从200斤大冰块到便携冰袋，精细化加工方式满足市场商户灵活多样化需求。

高温天气下，新发地市场的荔枝、杨梅、香葱、菠菜、韭菜等果蔬需要保冷保鲜。6月11日上午，记者探访新发地制冰厂看到，轰鸣的制冰厂车间里全线开工，巨大的制冰机械昼夜运转，生产线上不断产出长方形、重200斤的大冰块，全天可产出1200吨冰块，确保稳定供应。同时，部分冰块经过碎冰机精细加工，制成小块的冰碴，由工人分装成冰袋，以满足商户们的不同需求。

在制冰厂前，一位商户从货车车斗里拎出香葱，切掉顶部的叶子，再按整齐码放到周转筐里，上面覆上冰袋，给翠绿娇嫩的香葱降温。他说，这些产自大兴的香葱将被运往天津，“路上太热了，就靠这些冰袋保鲜呢，我每天都需要来买四五百袋冰袋。”另一位从销售苦菊、油麦菜和香芹的商户张锋介绍，他调运的冷藏货车从沈阳抵京，车里整框的蔬菜上附着冰块，其保鲜功能可维持一两天之久。

据新发地市场宣传部部长童伟介绍，像荔枝、杨梅、水菜、韭菜等水果蔬菜对高温特别敏感，一旦脱水，就没法吃了。所以每年进入夏天到八月底，新发地市场制冰场大量供应冰块，高峰期时可以达到1200吨/天。“为了方便商户使用，200斤的冰块被粉碎后装袋，给商户提供便捷。另外，从产地运输的果蔬也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等，给农产品降温保鲜。”记者注意到，在炎热天气下，市场还搭建更多的帐篷，在各交易区放置一些矿泉水和药品，“我们每天定点为商户发送绿豆汤，做好防暑降温各项工作，努力保障首都蔬菜水果的正常供应。”童伟说。

随后，记者来到新发地国际水果交易区，这里主要经营品类有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果，以及火龙果、荔枝。该区域增加了59个大型交易大棚，最大的棚子里可以同时停放6辆货车，商户们也有阴凉地方避暑，让市场交易秩序环境更上一层楼。

据童伟介绍，今年新发地努力改变交易环境，让商户们能够更好地交易。“通过先行先试措施，率先对国际水果交易区进行了改建，这些大棚非常稳固，面积分为100平米和150平米两种规格。自从新大棚搭建后，整体环境有了质的提升，不管刮风下雨也不影响交易装卸，商户们对此也信心倍增。”

另据了解，6月10日新发地市场蔬菜上市量为2.04万吨，加权平均价为2.63元/公斤。近期蔬菜供应总量充足，价格相对平稳。（李佳）