近日，国际巧克力巨头玛氏（Mars）与费列罗（Ferrero）对旗下德芙、健达等产品启动调价，引发消费者的关注。涨价的主要原因，是作为原料的可可价格大幅上涨。2024年以来，可可期货价格不断攀升，尽管近期有所回落，但仍处于历史高位。可可价格的上涨给巧克力、咖啡等产品带来了价格上的变化，也给相关的生产企业带来了挑战。
头部品牌纷纷上调价格
超市终端承压
随着可可价格上涨后，费列罗、玛氏、亿滋、雀巢、瑞士莲和好时等巧克力制造商都进行了调价。
有公开数据显示，费列罗旗下健达品牌的四款产品调价比例在6%~8%之间；玛氏公司自今年4月1日起调整了部分产品价格，涨价幅度在4.9%~15%不等，约40%的巧克力产品出厂价上调，平均涨幅约10%；瑞士莲为抵消可可原料价格上涨，进行双位数调价；亿滋国际已提高产品价格，并可能在2025年下半年或2026年进一步调价；雀巢通过提高Kitkat和Nespresso等品牌的价格来应对咖啡和可可成本的上升；好时公司2024年第四季度巧克力销售额增长主要源于售价上涨，公司预计2025年可可价格将继续对收益造成压力……
据欧睿国际提供的数据，按照零售额计算，2024年，中国巧克力甜食产品的市场规模约230亿元，玛氏、费列罗为市场排名前二的企业，合计市场份额超过60%，排在第三位的是雀巢。玛氏旗下拥有德芙、士力架、M&M’s、脆香米等巧克力品牌，费列罗则有费列罗、健达等。
一家国内大型连锁超市相关负责人告诉记者，玛氏、费列罗两大品牌巧克力集团价格调整4%~7%不等，涉及德芙、士力架、脆香米、M&M’s等品牌。目前玛氏旗下德芙等巧克力品牌已完成超市零售端的价格调整，费列罗品牌在走调价流程，其他中小型品牌目前暂无价格波动。
“目前，费列罗旗下健达零售价已小幅涨价6%左右。玛氏的调价通知也已落实，德芙、士力架等部分热销单品涨幅约10%。瑞士莲终端零售价涨幅20%左右。”另一家国内大型超市相关负责人证实了调价，“巧克力进货价上涨的背后主要是原材料可可成本攀升，几乎所有巧克力品牌都在涨价，导致超市零售端承压，从而相应涨价。”
涨价背后
可可价格风暴席卷全球
零售专家表示，巧克力涨价的直接推手是核心原料可可的历史性价格飙升。
据纽约洲际交易所官网显示，可可作为巧克力的主要原料，其价格自2024年年初以来持续上涨——2024年初可可价格约为每吨4826.52美元，到2024年末可可价格涨至每吨10888.05美元，涨幅超过125%，2025年1月21日可可价格进一步攀升至每吨1.11万美元。今年4月，可可期货价格飙升至历史新高，达到11722 美元/吨，尽管自触及峰值以来，可可价格已经下跌超过30%，但从2024年年初到目前，可可价格仍上涨近85%。
科特迪瓦和加纳是全球最大的两个可可生产国，产量占全球总产量的大约60%~70%，然而，近年来这些国家遭受了气候变化和病虫害的影响，导致可可供应量降至历史低位，进而引发了可可价格的飙升。
有国内渠道商向记者坦言，尽管企业曾通过囤积低价库存延缓成本压力，尽量撑下来没有涨价，但库存耗尽后，涨价已成必然。此外，可可期货市场投机行为加剧了价格波动，实际现货采购仍面临“有价无市”的困境。
“对于下游产业而言，可可价格的剧烈波动犹如双刃剑。虽然大型品牌商多能适应和吸收这些成本，但这对小型品牌更大可能意味着灾难性后果。”零售新利网络娱乐场开户注册 专家李平表示，“玛氏、费列罗等巨头凭借市场份额优势，选择部分涨价转嫁成本；而中小品牌因议价能力弱，面临‘涨价即滞销’风险。”
毫无疑问，巧克力涨价，消费者“甜蜜的负担”也将加重。按瑞士莲首席财务官最近给出的判断：“未来的巧克力价格将比两三年前更贵。这不只是瑞士莲巧克力，而是所有巧克力。”
尽管巧克力属于非必需品，但价格上涨后，部分消费者可能会减少巧克力的购买量或者转向价格更亲民的替代品。“巧克力涨价可能会促使市场竞争加剧，一些品牌为吸引消费者，会加大在产品研发和创新方面的投入，推出新的口味、包装或促销活动。”李平说，“有些巧克力品牌已将产品尺寸缩减，并且包装变得更为朴素精简。”（王景平 马焱）
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