新疆霍尔果斯：硬话立规 打好校园食品安全“保胃战”

中国食品安全网讯（阿吐尔）随着中小学教育事业的不断发展，校园食品安全成为社会广泛关注的焦点。为进一步加强中小学食品安全监管力度，保障广大师生的饮食健康与合法权益，新疆霍尔果斯市市场监督管理局与市教育局联合召开了中小学食品安全专题培训。

中小学食品安全专题培训现场  图片来源：霍尔果斯市市场监督管理局

此次培训旨在强化中小学食品安全保障，提升学校相关管理人员的责任意识与专业素养。来自全市各中小学及校园食堂承包商、大宗食材供应商的食品安全总监、安全员、库管员等67人共同参与了此次培训。

中小学食品安全专题培训现场  图片来源：霍尔果斯市市场监督管理局

市市场监督管理局负责人深入阐释食品安全法、学校食堂互联网明厨亮灶建设规范、校园食堂进货查验工作规范、校园复用餐饮具清洗消毒操作规范等一系列工作规范在中小学场景中的应用要点。通过详细的条文解读与实际案例分析相结合的方式，使参会人员清晰地理解学校在食品安全管理各个环节中的法定责任与义务，为依法依规开展食品安全工作提供了坚实的理论基础。

经验丰富的食品安全监管人员分享了中小学食堂食品安全日常监管的重点与难点。从食材采购源头的供应商资质审核、进货查验记录规范，到食品储存条件的精准把控、加工制作过程中的卫生标准与操作规范，再到餐饮具清洗消毒的正确流程以及食品留样的科学管理等方面，进行了全方位、精细化的讲解与演示，为学校食堂管理人员提供了极具操作性的实践指南。

通过此次培训，参训人员在食品安全法规政策、管理实务以及应急处置等方面的知识与技能得到了显著提升，食堂从业人员深刻认识到自身工作的重要性与规范性要求，提高食品安全意识与责任意识，为师生提供安全、健康的餐饮服务。

下一步，对辖区中小学进行实地回访，重点检查学校食堂在食材采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节是否按照培训要求进行规范操作，对存在的问题现场给予指导纠正并记录，根据实地回访情况，总结学校在食品安全管理工作中的共性问题与个性问题，整理形成问题清单与整改建议。