校园食堂食品安全，关乎青少年健康成长，牵动万千家庭心弦。2025年，桐城市市场监督管理局紧扣校园食品安全监管工作重点，通过专项整治、智慧监管、常态巡查、宣传培训等多项举措，全面强化校园食堂食品安全监管工作，全年累计排查校园食堂风险隐患726处，完成整改率达100%，未发生一起校园食堂食品安全事故，切实守护了全市师生“舌尖上的安全”。
全链条排查整治，拧紧校园食品“安全阀”。全年开展多轮次、全覆盖的专项检查行动6次，对全市各级各类中小学、幼儿园共115家校园食堂实施“地毯式”拉网排查，建立问题隐患清单、整改责任清单，该局监管人员跟踪督导，确保问题整改到位、隐患彻底消除。针对开学季、中高考、寒暑假等关键节点，开展针对性的食品安全专项检查，对中高考餐饮接待单位实施重点监管，增派执法人员驻点安保，保障师生就餐安全。同时，加大对校园食堂违法违规行为的查处力度，2025年共立案查处校园食堂相关违法案件18起，形成有力震慑。
智慧化监管升级，打造食安监管“智慧眼”。搭建食品安全网络监测指挥中心，将115家学校食堂、48家小饭桌纳入监管平台，实现后厨操作全流程实时监控、智能预警，自运行以来，发现并整改食品安全问题37项，构建起“技防+人防”的立体化监管体系，大幅提升了校园食堂食品安全监管的精准度和效率。
标准化规范建设，夯实食安管理“基本功”。以标准化建设为抓手，引导校园食堂建立健全食品安全管理制度，要求校园食堂对加工工具、容器、区域实行标识区分，实现生熟分开、荤素分离，从操作流程上杜绝交叉污染。同时，统一规范校园食堂食品安全台账记录标准，指导食堂建立食品原料进货查验、餐饮具消毒、从业人员健康管理等全套台账，做到记录真实、完整、可追溯。联合教育部门开展校园食堂食品安全管理能力提升专项培训2场，对全市300余名校园食堂负责人、食品安全总监、食品安全员进行系统培训。
下一步，桐城市市场监管局将以“时时放心不下”的责任感，持续深化校园食堂食品安全监管工作，进一步完善智慧监管体系，扩大“互联网+AI”覆盖范围，持续推进校园食堂标准化、精细化管理，不断强化部门协同和社会共治，以更严标准、更实举措、更优服务，切实守护好全市师生的饮食安全，为桐城教育事业高质量发展保驾护航。（贺雁）
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