宣城市以“四严格”推深做实肉类产品违法犯罪专项整治

中国食品安全网讯（徐礼忠 记者程家武） 为进一步加大肉类产品监管力度，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，切实消除风险隐患，保障广大人民群众“舌尖上的安全”，今年4月以来，宣城市稳步推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，取得阶段性成效。

一是严格责任，专题部署落实。制定印发《宣城市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，并组建工作专班统筹协调高度专项整治工作。陆续下发《宣城市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作提示》（一）（二）（三）（四），分阶段明确工作职责，细化工作任务，严格按照工作目标、工作要求、工作进度抓紧抓实抓出成效。截至目前召开会商会2次，全市统一开展肉类产品生产单位突击检查1次，专项整治行动推进会1次，案件查办情况通报1次。

二严格监管，突出检查重点。以畜禽养殖场、畜禽屠宰场、肉类产品生产企业（小作坊）、肉类产品集中交易市场等为重点场所，以猪肉、牛羊肉、禽肉及其肉类产品为重点产品，采取进车间（养殖场所、操作间）、翻冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，认真细致排查各类风险点，建立风险隐患清单，实现问题清单“闭环清零”。截至目前监督检查7432户，发现隐患663个，完成整改663个。

三是严格抽检，确保食品安全。聚焦规模较大和投诉举报较多的肉及肉类产品，加大对生产经营者抽样检验力度，并做好肉类产品“随机查、随机检”工作。依托体系检查、飞行检查和第三方专业机构辅助检查等形式开展抽检工作，进一步摸排更深层次的风险隐患问题，为有力打击违法犯罪行为提供技术支撑。截至目前抽检监测1745批次，不合格2批次，均立案查处。

四是严格执法，查处违法案件。重点查处生猪私屠滥宰或收购加工病死畜禽“黑窝点”，未按规定查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；生产经营环境、工艺布局和过程管控不符合卫生规范要求；非法添加非食用物质、滥用食品添加剂；以假充真、以次充好、以低价肉品冒充高价肉品，以其它畜禽产品假冒牛（羊、驴）肉制品；虚假标注生产日期、虚假宣传等，做到查处一案、震慑一片。截至目前接到举报3起，查实举报1起；行政执法立案15起，结案5起。