中国食品安全网讯（张博 记者程家武） 又是一年升学季，“升学宴、谢师宴”等集体聚餐高潮来临，为规范宴席承办餐饮单位经营行为，增强餐饮经营者食品安全意识，防范群体性食品安全事件发生，连日来，涡阳县市场监管局开展了对承办宴席餐饮单位专项执法检查。
执法人员对宴席承办单位开展全覆盖检查，重点检查原材料采购、食品存储、加工操作过程、环境卫生等是否符合要求，是否有效落实从业人员健康管理及培训制度，食品留样是否符合规范，是否存在餐饮浪费等。严厉查处违规使用不合格食品原料、过期、劣质食品等问题，严防问题菜品流入餐桌。
从检查结果看，聚餐单位能严格落实各项管理要求，但还存在着食品原料采购索证索票不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、食品留样不规范等问题，已被责令限期整改。
下一步该局将加强食品安全宣传培训，提高餐饮单位从业人员的食品安全意识和法律意识，进一步完善食品安全应急处置机制，提高应对食品安全突发事件的能力。持续开展对承办宴席餐饮单位的风险隐患排查工作，及时发现和消除食品安全隐患，确保民众“舌尖上的安全”。
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