中国食品安全网讯（杨浩泽 记者程家武） 为切实加强农村集体聚餐及升学宴、谢师宴等聚餐的食品安全管理，防范夏季食品安全风险，8月2日，蚌埠市市场监督管理局组织召开宴席承办单位及“家宴中心”食品安全警示培训会，全市宴席承办单位、“家宴中心”负责人约110余人参加培训。
培训现场 图片来源：蚌埠市市场监督管理局
此次培训邀请蚌埠市疾病预防控制中心主任医师王彩红结合典型食源性疾病爆发事件，详细讲解了食源性疾病概念、相关法律法规、及发生的影响因素，对餐饮单位加强食品安全管理进行了详细指导。培训结束后还现场组织了考试，以检验和巩固参训人员的学习成果。参训人员纷纷表示，培训增强了食品安全意识，学到了食品安全知识，获益匪浅。
会议强调，夏季是食源性疾病的高发季节，各餐饮服务单位要深刻领会预防食源性疾病的重要性，进一步提高食品安全管理水平。要把学到的知识应用到实际的经营中，规范食品经营行为，加强食源性疾病预防，保障蚌埠市民“舌尖上的安全”。
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