中国食品安全网讯 （丁寒寒 记者程家武）为进一步提升全县各类学校复用餐饮具清洗消毒和人员业务水平，压紧压实学校食品安全主体责任，近日，安徽省黄山市休宁县市场监管局会同县教育局组织开展了休宁县2024年学校食堂复用餐饮具清洗消毒和人员业务水平培训，各类学校食堂食品安全总监、食品安全员及餐饮具清洗消毒从业人员等共100余人参会。
培训现场 图片来源：休宁县市场监管局
培训会上，工作人员详细讲解了学校食堂食品安全操作规范，并从复用餐饮具存在问题、存在问题的原因分析、清洗消毒操作要求三个内容为重点，强调了复用餐饮具清洗消毒相关知识，要求学校配齐配全餐饮具清洗消毒保洁设施，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的要求开展复用餐饮具清洗消毒保洁工作。
培训会后，食堂从业人员纷纷表示，“这次培训真实在，我们学到了真知识。之前还想着洗个碗有啥好培训的，没想到洗个碗学问这么多，回去我们一定按照要求操作，保证孩子们的餐饮具干净、安全、卫生！”
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