当涂县开展夏季夜市餐饮服务单位食品安全专项检查

中国食品安全网讯 （黄鹏程 记者程家武）为规范辖区夜市排档经营单位夏季食品安全，守护广大消费者合法权益，连日来，当涂县市场监管局在全县范围内开展夜市烧烤店、火锅店肉制品食品安全突击检查，筑牢夜市食品安全“防火墙”。

执法人员重点对经营者证照公示上墙、从业人员健康管理、加工制作场所环境卫生、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒以及烧烤店和夜市烧烤店是否能够提供与所购肉品批次相符的动物检疫合格证明及肉品品质检验证明，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，是否销售以其他畜禽产品假冒牛羊肉制品等情况进行检查，并对经营单位销售的肉类产品进行专项监督抽检。

同时，执法人员通过发放食品安全宣传彩页方式，向经营者和群众开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传教育，督促食品经营者强化食品安全主体责任意识，严禁使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类，严禁销售“三无”、腐烂变质食品，严禁超范围、超限量使用添加剂，认真把控好肉类食品及相关用料进货、储存、销售关。同时，执法人员还加强了对餐饮服务单位的反餐饮浪费宣传教育，要求在店内明显处张贴“反餐饮浪费”标识，督促餐饮服务单位经营者及从业人员参加“两库一平台”APP学习，自觉规范经营行为。

在检查过程中，执法人员严格对照食品安全标准，不放过任何一个可能存在的隐患。行动开展以来共检查火锅店、烧烤店等各类主体18家，下达《责令改正通知书》9份，后续执法人员将对整改情况进行跟踪复查，督促落实整改到位，同时开展食品安全监督抽检5批次，随着此次专项检查工作的深入推进，将进一步规范当涂县夜市餐饮市场秩序，为广大消费者营造了一个安全、放心的餐饮消费环境。