和县召开全县食品生产企业食品安全警示教育暨风险管控培训会

中国食品安全网讯（林波 记者程家武）为持续推动全县食品生产企业落实食品安全主体责任，进一步做好风险排查和管控工作。近日，和县市场监管局组织开展全县食品生产企业食品安全警示教育暨风险管控培训会。县局党组书记、局长李琦参会并讲话，全县食品生产企业负责人参加培训。

风险管控培训会现场  图片来源：和县市场监督管理局

此次培训组织集中观看了2023、2024年“3·15”晚会曝光的食品生产企业违法违规视频，学习了食品生产环节典型案例，邀请第三方机构专业讲师详细解读了《食品安全风险管控清单》，指导企业重点从生产场所环境管理、设施设备管理、原辅料验收、生产过程控制、人员管理、检验控制、贮存、运输及交付控制、不合格品管理与食品安全事故处理、产品研发和法规标准管理、标签、说明书 、委托生产管理、生产者资质十一个方面做好企业风险管控。

 风险管控培训会现场  图片来源：和县市场监督管理局

此次培训强调，一要学以致用，确保取得实效。各生产企业要珍惜此次培训机会，深刻领悟培训内容，结合企业实际，切实做好风险研判，及时消除隐患，确保不发生系统性、区域性食品安全事故。二要狠抓落实，确保管理到位，各企业要全面开展自查自纠，建立问题清单，做到闭环整改，严格落实各项生产过程控制制度, 用好用活“日管控、周排查、月调度”制度，不断提高食品质量安全管理水平。三要警钟长鸣，确保万无一失。要深刻吸取“3·15”曝光“香精大米”、“槽头肉”涉事企业的惨痛教训，持续强化食品安全风险管控，准确领会食品安全各项要求，依法合规生产经营，全面落实企业主体责任。