阜阳市颍东区口孜(杨楼)市场监管所全力出击 筑牢中考食品安全防线

中国食品安全网讯（赵显峰 任向阳 记者程家武）为保障2025年中考期间广大师生的饮食安全，防范食品安全风险，阜阳市颍东区口孜（杨楼）市场监管所于近日启动中考食品安全专项保障行动，对供餐单位、考生食宿点及周边食品经营单位进行了全面、严格的监督检查。

一、压实主体责任：上门约谈供餐单位及周边餐饮、食品店负责人，明确中考期间食品安全要求，督促其严格落实食品安全主体责任和管理制度。

二、严控关键环节：每天早上6:00执法人员已经深入后厨操作间，重点检查食材溯源，对米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等食品原料的进货查验、索证索票及台账记录是否齐全，确保来源可溯；检查加工过程、食品储存、清洗切配、烹饪加工、食品留样等环节是否符合规范，生熟分开、烧熟煮透等要求是否落实到位；督查人员健康，查看从业人员健康证明是否有效，个人卫生及操作规范是否严格执行；环境卫生、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、“三防”设施等是否符合要求；审查菜单，对中考期间的供餐食谱进行提前审核，禁用高风险食材（如四季豆、野生蘑菇、生食海产品等），确保营养安全。

三、强化周边监管：对师生食宿周边的食品店、超市、小餐饮店等加大巡查力度，重点检查是否存在销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法行为，进一步规范经营秩序。

四、加强应急值守：中考期间，口孜（杨楼）市场监管所安排专人进驻4所中学600余名师生食宿点巡查，全程监控供餐过程。同时，畅通投诉举报渠道，做好应急处置预案，确保一旦发生问题能够迅速响应、妥善处置。

中考关系到千家万户和考生的切身利益，食品安全是考试顺利进行的重要保障。市场监管所以高度的责任感和最严格的工作标准，加大监管力度，消除食品安全隐患，为中考考生营造了安全、放心的饮食环境，守护考生“舌尖上的安全”，助力他们安心应考，以实现梦想。