织密高温食品安全“防护网”！涡阳县市场监管局筑牢群众“舌尖防线”

中国食品安全网讯（张博 记者程家武）高温炙烤下，细菌滋生加速，食品安全风险持续攀升。涡阳县市场监管局主动作为，以"四个聚焦"为抓手，打出监管组合拳，加强高温天气食品安全监管，全力守护群众"舌尖上的安全"。

聚焦重点领域，织密安全防护网。农贸市场、超市、餐饮单位、学校食堂等重点场所均成为监管“主战场”。针对农贸市场，执法人员仔细检查肉类、水产、豆制品等易腐食品的储存条件，严格核对进货查验记录与索证索票情况，督促经营者落实主体责任，同时加强市场环境卫生管理；对超市，着重检查食品冷藏冷冻设备运行状况，严厉打击临期、过期食品销售行为；而餐饮单位则围绕后厨卫生、食品加工规范、餐具消毒等关键环节展开检查，督促严格执行食品留样制度。自5月起，已累计检查农贸市场5家次、超市70余家次、餐饮单位300余家次，并下达20余份责令整改通知书，及时堵住食品安全漏洞。

聚焦风险品种，把牢质量安全关。该局紧盯乳制品、熟食卤味、冷饮、糕点、散装食品等高温季节热门且易腐食品品种，加大监督抽检力度。通过制定专项抽检计划，对不合格食品依法依规核查处置，有效消除潜在安全隐患。

聚焦特殊群体，筑牢健康防护墙。针对学校、幼儿园、养老机构等特殊群体集中用餐单位，开展“明厨亮灶”提质行动与专项检查。联合多部门对全县214所学校食堂、85家养老机构食堂进行全面排查，重点关注食品原料采购、加工制作、食品留样、人员健康管理等环节。今年已组织3场集中用餐单位负责人和食品安全管理人员培训，培训超600人次，全方位提升特殊群体食品安全保障水平。

聚焦共治共享，构建社会同心圆。该局积极加强宣传引导，营造社会共治氛围。通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料、设置宣传展板等方式，深入社区、学校开展3场科普宣传活动，发放资料1000余份，向群众普及高温天气食品安全知识。同时，充分发挥媒体宣传作用，在局网站开设食品安全专栏，发布2条高温天气消费提示，并及时回应群众关切，5月以来已高效处理120余件食品安全投诉举报，办结率达100%，切实做到“民有所呼，我有所应”。

目前，涡阳县市场监管局一系列扎实有效的举措已取得显著成效，切实降低了高温天气下的食品安全风险。下一步，该局将持续巩固监管成果，健全长效监管机制，不断提升食品安全监管能力，为全县人民打造更加安全、放心的食品消费环境。