“食”字路口守安全，“燃”眉之急筑防线！---岳西县城关市场监管所护航夏日餐饮安全

中国食品安全网讯（万晴文 记者程家武）为切实保障群众 “舌尖上的安全”与用气安全，近日，岳西县城关市场监管所针对辖区内火锅店、烧烤店和夜市摊贩开展肉制品质量与燃气安全专项检查行动。

行动聚焦消费者关注度高的牛羊肉卷、牛肉串、鸡翅等热销肉制品，严查“以次充好”“挂羊头卖狗肉”等违规行为。重点查核肉制品的动物检疫证明、肉品品质检验合格证及进货台账，确保肉制品来源可追溯严格；要求后厨冷藏冷冻设备正常运行防止因储存不当导致肉制品变质。

执法人员同步开展燃气灶管阀安全检查。重点查看燃气灶具是否具备熄火保护装置，燃气管道是否存在老化、破损、私拉乱接现象，减压阀、连接软管等配件是否符合国家标准，以及餐饮场所是否安装燃气泄漏报警装置并正常运行。检查发现，个别店铺存在燃气管道未使用金属波纹管、燃气报警器安装位置不规范等问题。执法人员当场指出隐患，耐心讲解燃气安全使用规范，要求限期更换不合格配件、规范设备安装。

检查现场  图片来源：岳西县城关市场监管所

截至目前，此次专项检查共出动执法人员25人次，检查火锅店、烧烤店和夜市小摊贩 20家次，排查出食品安全隐患10处，排查燃气安全隐患 8 处，现场整改5处，剩余隐患均已明确整改期限并安排专人跟进复查。

下一步该所持续加大对餐饮服务单位的监管力度，定期开展 “回头看” 行动，严厉打击各类违法违规行为。同时，通过发放食品安全与燃气安全宣传手册、开展商户培训等方式，增强经营者的安全责任意识，切实维护良好的市场经营秩序与公共安全环境。