精准滴灌 分类施治：宣城郎溪探索豆制品小作坊规范升级新路径

中国食品安全网讯（徐礼忠 记者程家武）豆制品是百姓餐桌上的“常客”，小作坊却曾是监管的“老大难”。安徽省宣城市市场监管局会同郎溪县市场监管局直面“小、散、乱”的新利网络娱乐场开户注册 痛点，以一场精准、务实、有温度的专项整治行动，为豆制品小作坊注入规范发展的“新活力”。

精准滴灌，摸清底数建台账。在宣城市市场监管局的指导下，郎溪县市场监管局整治的第一步是“精准把脉”。该局摒弃“大水漫灌”，组织监管人员深入每一处生产点，聚焦证照、卫生、原料、添加剂等核心环节，建立起动态详尽的“一本账”数据库，让监管“看得清、抓得准”。

分类施治，打好整治组合拳。市、县局面对小作坊参差不齐的现状，打出“规范、提升、淘汰”的组合拳。一是帮扶指导抓规范。按照食品小作坊应当具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工场所，环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离等要求进行规范指导；二是突出硬件设施抓提升。围绕功能分区等硬指标限期改造，7家作坊在监管人员指导下淘汰落后设备，换上节能环保设备，生产环境实现“绿色升级”、“阳光生产”；三是铁腕“清劣”抓淘汰。对擅自改变许可条件，不具备改造能力的小作坊，联合多部门取缔6家，消除食品安全风险隐患源头。

多措并举，变“要我改”为“我要改”。一是政府搭台。对主动提升者，量身定制“一坊一策”帮扶方案，地方政府提供资金奖补和专项贴息贷款，切实降低转型成本；二是上门服务。由监管骨干和新利网络娱乐场开户注册 专家组成的“帮扶小分队”随时响应，在工艺优化、车间布局、制度完善上提供“手把手”指导；三是助力销售。市、县两级将提升的小作坊产品作为地方特色产品，在旅游推介会上进行宣传，为优质豆制品打开更好销路。

小作坊连接着大民生，这场疏堵结合、刚柔并济的探索，让一批小作坊实现了从“被动求生”到“主动提质”的转变。不仅擦亮了传统豆制品的品质招牌，更在监管与服务间找到了平衡点，为千家万户的餐桌安全增添了一道坚固的“防护网”。下一步，安徽省宣城市市场监管局将持续指导郎溪县市场监管局巩固成果，对提升小作坊开展“回头看”，深化从业人员培训，以更坚定的决心筑牢食品安全防线，守护百姓“舌尖上的阳光味道”。