中国食品安全网讯（汤雲星 记者程家武）秋季开学伊始，为切实保障广大师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险。近日，郎溪县飞鲤市场监管所对辖区内各类学校食堂开展秋季开学校园食品安全检查。
此次行动聚焦校园食品安全重点环节与关键领域。执法人员深入学校食堂后厨、仓储间、配餐间等区域，重点围绕以下几个方面展开细致排查：一是严查主体责任落实：检查是否建立健全食品安全管理制度，是否配备专职或兼职食品安全管理人员，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否有效运行等；二是严控食材安全源头：对食品采购索证索票、进货查验记录制度执行情况进行核查，确保食品原料来源可溯、质量可靠；三是严守加工制作流程：对食品储存、清洗消毒、加工制作、食品留样等操作过程进行全程监督，确保生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；四是严督环境卫生维护：检查“三防”设施是否完善并正常使用，通风、排烟、冷藏冷冻等设施设备是否正常运行且保持清洁等。针对检查中发现的台账记录不完整、水池未贴标识区分等问题，执法人员现场提出整改意见，责令其限期整改并提交整改报告。
下一步，该所将持续加强校园食品安全监督检查力度和频次，同时将加强与教育、卫健等部门的协作联动，定期开展联合督查，共同筑牢校园食品安全防线。
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