滁州多措并举护航新学期“校园餐”安全

中国食品安全报讯（徐以成）随着2025年春季开学，安徽省滁州市以时时放心不下的责任感，抓紧抓实开学前中后的各时段工作任务，全力护航新学期“校园餐”安全。

前期准备先行。春节假期刚过，滁州市结合“新春第一会”开篇布局年度工作，把即将到来的春季开学校园食品安全作为重要工作内容提前谋划，要求各地区不等不靠，先行做好开学供餐前学校食品安全自查自纠和各类人员教育培训等准备工作，做好“两清”（食品原料清库和场所设备清洗）和“两查”（检查“三防”和复用餐饮具设施设备的配套运转情况），确保硬件设施长效管用。各县市区市场监管部门密切协同教育、卫健等部门，陆续在开学前组织开展食品安全法律法规和餐饮服务业务教育培训。

细致检查跟进。开学供餐后，滁州市各有关部门迅即跟进一线进行督促指导和细致执法检查，护航“开学第一餐”食品安全。各县市区市场监管部门采取“四不两直”或“下沉式暗访”的方式，随机抽取辖区幼儿园、中小学校食堂进行现场突击检查，重点对主体责任落实、食品贮存加工等方面开展深入细致检查，查找风险隐患苗头，摸排违法违规线索，同时也督促各有关学校增强抓好校园食品安全的自觉性主动性。

全时监管常抓。随着“校园餐”经营常态进行，滁州市市场监管部门将联合属地教育、卫生健康、公安等部门，全时开展2025年春季学期校园食品安全风险隐患排查整治，对全市学校食堂及校外供餐单位进行常态监管和随机检查，及时纠治问题隐患，严厉查处违法违规行为，防范校园食品安全事故发生。充分运用“三书一函”压紧责任落实和问题整改力度，畅通“校园餐”问题反馈和投诉举报途径，鼓励家长、社会、媒体实时监督，以有力的监管执法、良好的社会共治，倒逼各学校和供餐企业履行校园食品安全法定职责义务。