合肥市组织开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动督查

中国食品安全网讯（裴伟 记者程家武） 为持续推动严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动走深走实，检验专项整治行动阶段性成效，7月22日-8月1日，合肥市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动督查。市食安办牵头抽调市公安局、市农业农村局和市市场监管局精干力量组成6个督查组，采取查看工作台账和随机实地检查的方式对全市13个县（市）区、开发区和46家肉类产品相关企业开展全覆盖督查。

精心谋划，科学制定督查工作方案。在综合分析研判全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动形势和工作重点的基础上，市食安办科学制定督查工作方案，明确督查重点内容、形式、实地检查对象和工作要求。

精准选点，突出全链条广覆盖。汇总梳理全市畜禽养殖、屠宰、肉及肉类产品生产经营企业企业名单，结合县区相关企业分布情况，农业农村、食品生产、流通和餐饮条线分别确定现场检查企业和备选企业，全面覆盖养殖场，禽类、猪、牛屠宰，肉类集中交易市场、菜市场、超市，肉类产品生产企业、餐饮（集中配餐）等各类肉类产品相关单位。

精细检查，提升督查工作成效。督查组认真查看县区分类分环节建立生产经营者台账和专项整治行动台账情况，以“四不两直”方式下沉企业现场翻冷库、查台账、调记录、验证明，抽查相关企业全面自查和县区监管部门全覆盖检查情况；重点查看肉类产品检疫检验票证出厂制发和各环节索票索证情况、不宜食用部门剔除和“边角料”处置情况。督查组现场记录检查中发现的问题，交办县区监管部门跟踪督促相关企业整改到位，举一反三，进一步查找发现消除肉类产品风险隐患，不断提升肉类产品食品安全水平。