池州贵池区“三聚焦”严抓“升学宴”“谢师宴”食品安全

中国食品安全网讯（张润 记者程家武） 群芳竞秀艺超群，金榜题名笑纷纷。随着中、高考录取通知书的陆续到来，餐饮单位将迎来“升学宴”“谢师宴”高峰期。为切实保障食品安全，池州市贵池区市场监管局于7月31日举办了2024年贵池区“升学宴、谢师宴”承办单位食品安全集体培训会。局党组成员、特种设备局局长姜军主持会议并讲话，食品监管科、相关监管所分管食品负责人、大中型餐饮服务单位食品安全管理人员参加此次培训会。

会上，姜军通过现场讲解近期发生的食品安全事件，进一步分析了举办群体性聚餐活动的风险点，明确了承办单位负责人作为食品安全第一责任人，要切实担负起首负责任，守好摊、看好门，给餐饮企业敲响警钟。

会议就如何确保“升学宴”“谢师宴”食品安全问题对餐饮服务单位以及辖区监管所提出了三个要求。一要聚焦当前形势，落实主体责任。截至目前，各类“升学宴、谢师宴”主城区承办单位19家，预计就餐人数达10550人次。各餐饮单位要加强食品安全管理，规范建立风险管控清单，全面压实食品安全“两个责任”，严禁餐饮浪费。二要聚焦重点内容，强化隐患排查。16个基层所监管人员要以自制饮品、水产品、生冷类食品等为重点检查项目，强化对重点环节、重点品种、重点区域的监督检查，积极排查、消除隐患，对涉嫌违法的要依法予以查处，确保“升学宴、谢师宴”等宴席顺利进行，守住食品安全“零事故”底线。三要聚焦重点工作，强化宣传引导。各监管所要结合食安守护工作，广泛宣传食品安全以及反餐饮浪费知识，引导消费者尽量选择食品安全公示较好且证照齐全的餐饮单位就餐。通过区政府等相关网站积极宣传食品安全法律法规及夏季食品安全风险防范要点，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。

会上19家餐饮经营单位纷纷签订了《2024年贵池区“升学宴、谢师宴”承办单位食品安全承诺书》以及《2024年贵池区制止餐饮浪费工作固化措施承诺书》。此举进一步提升了贵池区食品安全水平，为广大人民群众以及学子的饮食安全“保驾护航”。

会议现场  图片来源：池州市贵池区市场监管局