安徽省宿松县市场监管局：“靶向抽检+突击执法”双轨发力 严堵假劣肉制品流向百姓餐桌

中国食品安全网讯（吴新雨 蒋辉 记者程家武）为切实规范肉制品流通市场秩序，严厉打击销售假劣肉制品违法行为，宿松县市场监管局集中力量开展流通环节假劣肉制品专项整治行动，聚焦食用农产品集中交易市场、商场超市等重点区域，严查销售“三无”、过期、掺杂掺假肉制品等突出问题，全力守护群众“肉篮子”安全。

执法现场 图片来源：宿松县市场监管局

本次行动以食用农产品集中交易市场、商场超市等为重点检查区域，以肉制品经营户的冻库为重点检查对象，重点核查经营者是否严格落实进货查验记录制度，是否留存与所售肉品批次相符的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等溯源凭证，督促经营者强化主体责任，落实进货查验制度、索证索票制度、标签标识齐全、按照温度要求贮存肉制品。严打销售无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”肉制品，以及篡改标签、以低价肉冒充高价肉、过期肉品重新包装销售等违法行为，严防私屠滥宰、假冒伪劣等不合法肉制品流入市场。建立溯源机制，对立案查处的问题肉制品立即通报上游供应商所在地监管部门协同处置。

靶向抽检，技术赋能精准筛查风险

联合检验所、第三方检测机构对肉制品进行抽样检验，重点对农贸市场、商场超市的冷冻肉品等进行针对性抽样。重点筛查农兽药残留、食品添加剂、微生物污染、肉制品中动物源性成分（如用鸭肉冒充牛羊肉）等指标。目前累计抽样检测3批次，有效扩大了检测覆盖面，提升了检测的精准性和威慑力。

宣传引导，多方联动凝聚共治合力

现场发放《肉制品经营规范告知书》并向经营户普及《中华人民共和国食品安全法》相关法律知识，压实经营者主体责任。同时，在农贸市场公示栏、检验室、管理办公室等关键场所，张贴《重点问题食用农产品易检出药物清单》，直观公示监管重点。

“本次专项行动是保障群众‘舌尖上的安全’的重要举措，我所将以‘零容忍’态度，对制售假劣肉制品行为‘露头就打’。”皖西南市场监管所负责人表示。

下一步，宿松县市场监管局将持续保持高压态势，聚焦“两超一非”和“三无”“假劣”食品，督促辖区经营者落实主体责任，完善食品安全防控体系，为消费者购买肉制品提供安全、放心的消费环境。