肃北县“五抓五坚持”筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（张鹤玲） 今年以来，肃北县严格落实“四个最严”“党政同责”总体要求，抓部署打基础、守底线保安全、补短板强弱项、建机制立长远，坚持“五抓五坚持”，力促食品安全形势持续稳定向好。

抓组织领导，坚持高位推进。县委县政府高度重视食品安全工作，强化“三纳入两写进一落实”，把食品安全工作纳入民生重点、县委重点督查内容、政府绩效考核内容，写进政府工作报告、财政预算报告，落实县长任工作领导小组组长。先后召开专题会议3次，县主要领导、分管领导调研4次，及时研究解决食品安全问题，始终把食品安全工作作为一项重大政治任务来抓，坚持食品安全“一岗双责”，进一步强化党委政府对食品安全工作的组织领导，为推动食品安全工作提供方向指引。

抓监督检查，坚持规范提升。大力推广“互联网+智慧监管”模式，将事前指导、现场检查、网上巡查、食品检测、双随机一公开、餐饮红黑榜、随机查餐厅等方式相融合，延伸了监管触角，聚焦重点领域、重点品种、重点环节、重点时段监管，推进事中、事后监管，执法监管全覆盖，全面开展风险大排查，健全风险防控机制，完善风险防控措施，落实风险防控责任，提升风险防控水平，建立“督查-反馈-整改-回头看”隐患排查治理闭环管理机制，完成食品快速检测1881批次，食品抽检31批次，食品风险等级评定86%，食安保险78%，发布餐饮红黑榜5期、随机查餐厅4期，为食品安全工作提供安全保障。

抓责任落实，坚持三方共治。不断深化食品安全“两个责任”分层分级包保工作，全县244家食品生产经营企业由90名党政领导干部包保，县级领导以上率下带头落实“包保责任”，按季度督导完成率达到100%。切实落实属地管理责任和企业主体责任，不断织密企业主体、包保干部、执法监管三方共治网。建立“两台账三清单一承诺”、制定张贴包保干部和包保主体“联心卡”。督促企业配备食品安全总监和食品安全员，聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，完善风险防控机制，确保企业安全主体责任落实到位，为食品安全工作提供组织保证。

抓业务指导，坚持学干结合。为进一步提高和规范辖区食品经营者责任意识、安全意识，提高主体管理和服务能力。采取请进来讲派出去学、理论授课、现场教学、研讨交流、“微课堂”等灵活多样的形式，分层次、分业态、分区域、分时段组织全县食品经营管理员开展食品安全法律法规、食品安全知识、操作规范培训，强化共性问题整体培训，具体问题单线指导，切实使食品经营者在管理、服务实践中练好内功，坚决筑牢食品安全防线，全面提升食品安全保障水平，为食品安全工作奠定基础。

抓氛围营造，坚持宣传教育。充分调动全县各部门的力量和资源，积极发挥人民团体、群众组织、新闻媒体等社会各界的作用，全体动员、多措并举、社会共治，多角度、多层次、全方位开展食品安全宣传工作。通过肃北发布、微信公众号、手机短信、牧区马背送学、蒙古包讲学等方式全覆盖加强食品安全宣传，印制图文并茂、蒙汉双语食品法律法规、食品科普知识手册、食品安全管理制度2000套、“包保干部督导联心卡”400张，食安封签2万张，悬挂横幅标语380余条，制作宣传牌匾36个，发放宣传资料、宣传品4万余份，积极深入城乡接合部和牧农村地区、矿山企业开展宣传，为食品安全宣传工作提升知晓率。