“食”在健康 安全一“夏” 玉门市市场监管局开展夏季高温季节食品安全专项检查

中国食品安全网讯（杨蓉） 近日，夏季持续高温，食品极易出现腐败变质，食源性疾病的风险增高，食品安全隐患不断剧增。为切实保障人民群众饮食安全，有效预防夏季食品安全事故发生，玉门市市场监管局开展夏季高温季节食品安全专项检查，通过提前预防、严格监管，强化宣传及时消除食品安全隐患。

突出重点排风险，拧紧食品“安全阀”。针对夏季食品贮存条件高、保质期短、易变质的特点，玉门市市场监督管理局紧盯夜市烧烤店、火锅店、餐饮店、农家乐、熟食（卤味）店等重点场所、产品（冷荤凉菜）、制作加工为切入点，对经营单位的食品采购、原料贮存、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒等重点环节进行监督检查，严把食品采购关、储存关、制作关、销售关。截至目前，共检查76家餐饮单位，下令责令整改通知书2家。

专项检查强保障，筑牢食品“防火墙”。强化对承办宴席的大中型餐饮单位及农村集体聚餐的监管，同时加大对举办“升学宴”“谢师宴”餐饮单位的检查频次，督促指导餐饮单位、农村集体聚餐主办者和承办者及从业人员严控食品安全风险，对原材料的购进、清洗、加工制作及餐饮具清洗消毒、食品留样等过程规范性进行重点检查，严格做到举办场所环境卫生清洁、“三防”设施齐全，进一步维护全市夏季食品安全市场秩序，有效防范群体性食品安全事件发生。

强化宣传消隐患，织密食品“防护网”。在夏季专项检查工作中，玉门市市场监督管理局积极开展食品安全宣传，发放宣传资料1200余份，通过以查促改、以宣促学等方式，督促相关单位按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》开展“日管控、周排查、月调度”风险隐患自查工作，同时以微信群积极宣传食品安全法律法规及夏季食品安全风险防范要点，普及科学饮食知识，守护全市广大人民群众夏日“食”光。