张掖市甘州区新墩镇市场监管所开展夏季生鲜肉及肉制品专营店专项检查

中国食品安全网讯（陈程） 炎炎夏日，酷暑难耐，去户外寻一处清凉露营野炊越来越受到广大市民的青睐。为进一步加强生鲜肉及肉制品质量安全监管，严厉打击市场销售环节中存在的违法行为，确保广大人民群众户外休闲活动“食品安全”，近日，张掖市甘州区新墩镇市场监管所开展夏季生鲜肉及肉制品专营店专项检查。截至目前，累计出动执法人员46人次，检查各类生鲜肉及肉制品专营店22家，有效地排除了辖区市场肉品质量安全风险。

检查现场  图片来源：张掖市甘州区新墩镇市场监管所

此次专项检查以辖区范围内牛羊肉专卖店、烧烤火锅食材店等生鲜肉及肉制品专营店为主要对象，开展“八查”：一查经营资质，看经营主体证照和人员健康证件是否合法有效；二查进货查验制度落实，看肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度；三查“两章两证一报告”，看经营的生鲜肉表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和非洲猪瘟检疫报告，牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等；四查明码标价，看销售的肉品是否明码标价，是否存在价格欺诈等违法行为；五查计量器具，看经营使用的计量器具是否经过检验，铅签封是否完好，是否存在较大误差；六查包装标识，看冷冻肉类产品包装标签标识是否完整，是否有“三无”食品或标签不全、过期变质的肉制品等；七查场所卫生，看销售、储存场所卫生是否达标，是否配备必要的防虫、防鼠、防尘设施；八查肉品贮存设施条件，看肉品的贮存是否配备相应的冷藏、冷冻设施，冷藏、冷冻的温度设置是否符合要求。