压紧压实主体责任 筑牢学校食安防线 金昌市举办校园食品安全管理能力提升专题培训班

中国食品安全网讯 为全面落实“四个最严”要求，认真落实中央、省市关于集中开展中小学校园食品安全专项整治行动部署要求，超常规推动群众身边不正之风和腐败问题专项整治工作落实落细，7月25日，市食安办、市教育局、市市场监管局举办全市校园食品安全管理能力提升专题培训班，市市场监管局党组成员、副局长张玉年主持并参加了培训会议。

本次培训班采取“专家授课+PPT演示+现场观摩”相结合的方式进行，旨在实现全市学校食堂“硬基础”和“软实力”双提升，推动提升全市校园食品安全治理水平。

省市场监管局餐饮处三级调研员黄剑秋从学校食品安全面临的严峻形势、相关法律法规、如何落实主体责任等方面对学校落实食品安全主体责任进行了专题辅导。

市教育局党组成员、市政府教育督导办公室专职督学徐春林以“校长（园长）如何履行食品安全第一责任人职责”为主题，就校长（园长）责任履行职责、校园食品安全风险点及管理重点、校园食品安全典型案例作了专题辅导，并对《教育系统重大隐患判定指南》进行了详细解读。

培训结束后，与会人员对金昌市金川高级中学、金昌市幼儿园食堂进行现场观摩，全面了解食堂更衣区、原料库、粗加工间、烹饪间、分餐间等场所布局，学习原料采购、餐用具清洗消毒、食品留样管理等经验做法，仔细查阅食品安全自查台账、进货记录、影视图片等精细化管理资料。市教育局、市市场监管局和学校负责人在现场对观摩人员答疑解惑。大家边看边交流，纷纷表示，将把好的经验带回去，学习借鉴“标杆”学校食堂管理先进经验做法，进一步加强内部管理，改造软、硬件设施，逐步实现学校食堂管理规范化、标准化，确保食品安全责任落实。

最后，对所有参训学校校长（园长）、食品安全总监、食品安全管理员开展了食品安全知识测试，成绩将予以公示并通报至辖区教育、市场监管部门，对考试不合格的学校食堂相关人员加大责任约谈力度，进一步压实食品安全主体责任，做到学用结合、学以致用，确保培训工作取得实效。

会议指出，校园食品安全是底线、红线，更是高压线。开展校园食品安全管理能力提升专题培训班，是提升校园食品安全治理水平、保障全市师生身体健康的有力抓手，是纵深推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治的具体举措。全市各级教育、市场监管部门和各学校要切实提高政治站位，认真落实部门监管责任和企业主体责任，坚持双向发力，充分利用暑假窗口期，拿出校园食堂改造和食品安全管理的实招、硬招，努力实现“四个一批”，做到“四个确保”。

会议强调，要加强组织领导，紧盯关键环节，细化工作措施，探索建立工作制度，有效凝聚校园食品安全工作合力，全力筑牢食品安全监管防线。要聚焦薄弱环节，盯着问题去、追着问题改，对存在的问题实施“项目化”推进、“清单化”管理，逐项落实措施，逐个突破难点，确保责任落实到位、问题解决到位。要进一步畅通群众参与渠道，不断提升人民群众满意度。

县（区）教育、市场监管部门分管负责人、股室负责人，市市场监管局开发区分局负责人，各市场监管所校园食品安全管理人员，全市开办食堂的学校校长（园长），承包经营企业负责人、食品安全总监以及食品安全管理员参加培训。