山丹县三聚焦三强化全力守护放心消费“肉篮子”

中国食品安全网讯（邓玉花） 为切实保障肉类产品质量安全，确保人民群众吃上“放心肉”，连日来，张掖市山丹县结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治在全县范围深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，进一步规范肉类生产经营市场秩序，净化肉类产品市场消费环境。

检查现场  图片来源：张掖市山丹县

聚焦重点区域，强化风险排查。以定点屠宰场、活禽宰杀点、养殖场、无害化处理厂和肉制品生产经营企业等为重点场所，对私屠滥宰和屠宰依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格、染疫或者疑似染疫、病死或者死因不明的畜禽，生产经营未经检验检疫或检验检疫不合格肉类产品，随意丢置动物尸体，未按规定对病死畜禽、病害畜禽产品进行无害化处理等违法违规行为进行重点检查，共检查畜禽屠宰场4家次、活禽宰杀点1家次、养殖场6家次、无害化处理厂1家次。

聚焦重点品种，强化监督检查。以猪肉、牛羊肉、禽蛋等动物产品为重点品种，通过“联合检查＋随机抽查＋快检筛查“的方式，严查经营单位食品安全主体责任落实情况，主体资质是否合法，严厉打击无证、无照加工销售肉制品违法违规行为；严查肉制品“两章两证”及进货查验、索票索证落实等情况；严查加工经营场所卫生是否达标，是否存在违规使用“生鲜灯”，是否存在以次充好、以假充真、超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。共检查肉类产品生产企业（小作坊）13家，食品经营单位59家，餐饮服务单位138家，现场督促整改存在问题11个。

聚焦重点对象，强化宣传力度。以养殖场、屠宰场从业人员和肉类生产经营主体为重点对象，现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规32场次，发放《禁限用兽药明白纸》60余份。组织肉类经营户开展责任约谈1场次，开展业务培训1场次，签订食品安全告知书、承诺书31份。切实增强生产经营主体的诚信经营和社会责任意识，严格落实食品安全主体责任，规范有序开展生产经营活动，保障肉类产品质量安全。

检查现场  图片来源：张掖市山丹县

下一步，张掖市山丹县将继续加强肉类产品专项整治行动，深化整治效果，加强宣传培训，强化执法力度，扩大快检覆盖面，严把食品安全关，坚决守牢食品安全底线，确保辖区内肉类产品市场健康稳定发展，为广大人民群众营造安全放心的消费环境。