伊春市市场监督管理局：筑牢“舌尖”安全线  守护假期好“食”光

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局 王婧）为全面保障春节期间食品安全，确保广大群众度过一个平安祥和、安全健康的假期，伊春市市场监督管理局深入辖区在营餐饮单位开展食品安全检查，排查食品安全风险隐患，全力营造安全、健康的节日餐饮环境。

 执法人员现场检查餐饮单位原辅料储存管理情况

本次检查紧密围绕春节期间餐饮消费的特殊性，以“年夜饭”、婚宴承接单位、外卖商户、网红餐厅等为重点检查对象，通过现场检查、宣传教育和指导支持等多种方式展开。重点检查了餐饮服务提供者的许可范围、环境卫生、原辅料的进货检验、储存管理、加工操作、索证索票、餐具清洗消毒、员工健康管理和防止餐饮浪费等关键环节。通过现场宣讲和指导，确保餐饮服务单位更细致地履行食品安全责任，避免超负荷运营，加强员工健康管理，严格执行过程控制和索证索票制度，确保诚信经营。同时，督促餐饮单位需积极采取措施防止餐饮浪费，加强防鼠防虫措施，并做好应急处置准备。

 执法人员现场宣讲餐饮单位如何履行食品安全责任

春节期间，全市共出动执法人员589人次，检查餐饮单位294户次，共有214户餐饮服务单位签订《餐饮服务经营者诚信经营承诺书》，承诺书中涉及的十个“保证”，涵盖了食品安全、服务质量、诚信经营等多个维度，具体包括规范操作经营、确保菜品质量、维护环境清洁、开展光盘行动等，通过签订承诺书，进一步强化了餐饮服务单位的自律意识和责任意识。

下一步，伊春市市场监督管理局将持续加大检查力度，加强食品安全宣传教育，提高消费者的自我保护意识和鉴别能力，形成社会共治的良好氛围，以实际行动守护人民群众“舌尖上的安全”。