哈尔滨开展食品安全全链条监管专题培训

中国食品安全网讯（记者王志辉）为提升食品安全全链条监管能力，切实保障人民群众饮食安全与冬季旅游市场平稳运行，近日，黑龙江哈尔滨市食安办组织开展全市食品安全全链条监管专题培训。本次培训覆盖市、区两级食安委相关成员单位，来自冰城海关、农业农村、市场监管、卫健、交通、公安、司法等30家单位及18个区县的166名监管骨干参加。

培训围绕“全链条管控、全流程发力”核心要求，聚焦监管实践中的重点难点，设置了“五大核心课程+专题研讨”教学模块。课程内容涵盖新颁法规政策解读、危害食品安全典型案例剖析、刑事案件裁判与量刑标准、行刑衔接实务操作以及行政复议典型案例解析，着力强化监管人员的法律素养与执法规范性。

针对食品流通环节风险，培训专门设置《食品仓储运输配送工作指南》专题研讨。结合冷链食品“断链”等实际案例，明确贮存条件、全程记录等监管要求，研讨散装液态食品准运制度下的责任衔接机制，就旅游景区食品配送中的温控与防污染等问题进行深入交流，提升配送环节风险防控能力。培训期间，多部门参训人员围绕各自职责开展跨部门研讨，形成了多项具有实操性的监管建议。

本次培训采取“理论讲解+案例研讨+互动答疑”相结合方式，系统解读政策法规，注重实战经验传承，有效促进了学习成果向监管能力的转化。下一步，哈尔滨市食安办将持续深化培训成果运用，紧盯冬季旅游景区、餐饮集中区、郊区农村等重点区域，对仓储运输等关键环节开展专项检查；完善跨部门协同机制，推动信息共享与联合执法；常态化开展案例复盘与业务培训，全面提升全链条监管效能，加快构建“上下联动、部门协同、全程管控”的食品安全治理新格局，牢牢守住人民群众“舌尖上的安全”。