鹤岗市市场监督管理局工农分局开展“校园餐”专项整治行动

中国食品安全讯（孙策 张亮）为进一步规范校园食品安全经营管理，鹤岗市市场监督管理局工农分局多措并举联合市教育、市卫生健康局，开展“校园餐”专项整治行动。

精心部署，明确分工。本次行动由鹤岗市市场监督管理局工农分局牵头，联合市教育局、市卫生健康局共同参与，各部门充分发挥自身职能优势，明确分工，协同作战。市场监督管理局重点检查校园食堂的食品采购、储存、加工流程，以及餐饮具消毒、食品留样等环节；教育局负责督促学校落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度；卫健委则对食堂从业人员健康状况、食品卫生标准执行情况进行专业指导和监督。三部门紧密配合，形成强大监管合力，确保检查工作无死角、无遗漏。

执法人员正在检查校园食品安全   图片来源：鹤岗市市场监管局

深入检查，全面覆盖。检查组深入辖区各学校食堂，从食材采购源头抓起，仔细查看食品供应商资质、进货票据，确保食材来源正规、可追溯。在食品储存环节，检查人员对仓库内的食品分类存放、离地离墙、通风防潮等情况进行详细检查，防止食品变质、受潮。在食品加工过程中，重点查看操作人员是否规范佩戴口罩、帽子、手套，加工设备是否清洁消毒，加工流程是否符合食品安全要求。同时，对餐饮具消毒、食品留样等关键环节进行严格检查，要求学校严格按照规定执行，确保每一道工序都符合食品安全标准。

强化指导，督促整改。检查组不仅严格检查，还注重对学校食堂工作人员的指导培训。针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，并要求学校限期整改到位。同时，向食堂工作人员普及食品安全知识，提高其食品安全意识和操作技能，引导学校食堂规范管理，从源头上消除食品安全隐患。

下一步，鹤岗市市场监督管理局工农分局将持续加强部门协作，严抓狠抓校园及周边食品安全工作，切实保障好广大师生舌尖上的安全。