中国食品安全网讯（记者王志辉）为提升农村食品小作坊食品安全保障水平，3月20日，齐齐哈尔市铁锋区市场监督管理局举办了农村食品安全培训会—小作坊专场。此次培训聚焦生产关键环节，致力于强化小作坊主体责任落实，守护农村居民“舌尖上的安全” 。
培训主要从三大方面入手：台账应用方面，深入讲解了进货查验、投料记录等11项记录的填写规范，让小作坊从业者明晰如何准确记录生产过程，实现食品可追溯；针对GB2760-2024的调整内容，详细解读了添加剂使用的新规定，如部分添加剂被禁用、部分食品添加剂使用范围和限量的变化等，避免从业者因误判导致违规添加；主体责任落实上通过督促小作坊主体“明人员、落职责、月排查”，强调了食品安全员每月开展全项排查的重要性，并分享了排查要点和记录方法。
培训现场 图片来源：齐齐哈尔铁锋区市场监督管理局
为进一步织密农村食品安全监管网，下一步，齐齐哈尔铁锋区市场监督管理局将开展面向食品安全协管员及执法人员的培训，增强基层监管力量，提高监管效能。通过持续推进农村食品安全培训工作，形成长效机制，不断强化各方责任落实，严厉打击各类食品安全违法行为，让农村居民吃得放心、吃得安心，为农村食品安全保驾护航。
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