长春市市场监管局：抽检食品样品共7批次其中2批次不合格

中国食品安全网讯（王志辉 延明泽）近日，吉林省长春市市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检信息的公示（2020年第15期）。信息显示，近期，长春市市场监督管理局组织抽检2类食品共7批次样品，合格样品5批次，不合格样品2批次。

不合格产品情况如下：经济技术开发区鑫禾生鲜超市销售的特价小刀鱼（散装称重），挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省吉测检测技术有限公司。吉林省地利生鲜农产品企业管理有限公司净水路店销售的韭菜（散装称重），腐霉利不符合食品安全国家标准规定，检测机构为吉林省吉测检测技术有限公司。对抽检中发现的不合格产品，长春市市场监督管理局已通报各地市场（食品）监管部门依法予以查处。经济技术开发区市场、南关区（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

关于部分不合格检验项目的小知识

挥发性盐基氮

挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。挥发性盐基氮含量超标可能是由于该水产动物不新鲜、腐败变质导致的。少量挥发性盐基氮对人体并没有直接的危害,但挥发性盐基氮超标的食物存在腐败变质的问题。如果大量食用，有可能会导致食物中毒。

腐霉利

腐霉利属于低毒性杀菌剂，主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，常用于黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病的防治。少量的腐霉利残留不会导致急性中毒，但若长期食用腐霉利含量超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。