长春市市场监管局双阳分局护航春季校园开展食安监管工作

中国食品安全网讯（延明泽）2021年春季学校开学在即，双阳分局多措并举、持续聚焦校园安全领域，落实食品安全重点环节监管，严守食品安全底线，全力护航顺利开学。

食品经营单位现场

2月19日起，执法人员对全区学校（含托幼机构）食堂及校园周边食品经营单位开展春季校园食品安全专项检查工作，强化重点环节安全监管，落实食品安全主体责任。按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，对校园食堂及校园周边餐饮服务单位原料采购等重点环节开展督导自查和监督检查，严禁使用来源不明、超期变质、未经检疫肉类等食品原料。

检查过程中，坚持督导与宣传指导并举。执法人员围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》内容、学校食堂日常管理制度、餐饮服务预防食物中毒注意事项等方面对学校食品管理人员、从业人员开展现场指导。并就食堂硬件设施、原料采购与储存、食品加工制作、供餐用餐、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康、留样记录、食品安全自查记录等方面提出具体要求。要求强化食品安全应急处置，按疫情防控常态化要求，扎实落实防控措施，对加工现场进行全面消杀，从业人员全面进健康检查，全部符合供餐条件后指导学校和供餐单位进行经营活动。同时，倡导校园周边餐饮服务单位积极改造提升经营环境，落实“互联网+明厨亮灶”要求，公开食品加工制作过程，便于公众进行监督。

食品经营单位现场

在强化校园食堂安全监管的同时，以校园内及其周边超市、食杂店经营的“五毛食品”为重点，检查食品经营者是否存在销售“三无”、过期变质、假冒伪劣食品、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为，确保消除校园周边食品安全隐患。加大力度开展健康饮食消费宣传，避免售卖高盐、高糖及高脂食品，鼓励学生家长及广大师生对“五毛食品”、“假冒伪劣食品”等问题食品及其经营者第一时间投诉举报，共同打造安全健康的校园及周边食品经营环境。

截至目前，分局检查校园食堂28户次，校园及周边食品经营单位31户次，约谈校园食品安全责任人6人次。下一步，将充分发挥智慧监管优势，利用“互联网+明厨亮灶”、“智慧监管平台”等信息化手段将学校监管信息全覆盖，做好异常经营学校食堂的甄别工作，加强对学校及周边食品经营单位的监督检查力度，全力保障辖区师生员工生命安全和身体健康。