中国食品安全网讯（李婷） 近日，吉安市永丰县市场监督管理局联合县民政局组织全县23家养老机构召开食品安全管理能力提升培训会，系统提升养老机构食品安全管理水平。
培训现场 图片来源：永丰县市场监督管理局
据悉，此次培训聚焦老年人特殊群体饮食安全，通过法规讲解、案例剖析、操作示范等形式，围绕食品采购、储存、加工等关键环节展开。工作人员重点强化培训了索证索票、分类存储、规范操作等制度落实，结合老年人饮食特点制定专属操作指南，明确要求严控食材源头质量，规范食品加工温度及留样标准，建立全链条风险防控机制。
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