景德镇市举办食品安全管理师校园食品安全专题培训

中国食品安全网讯（胡佳丽）为切实提升全市校园食品安全监管能力与管理水平，全面强化校园食品安全监管和管理人员的业务素养，5月22日，景德镇市食药安办、市教体局主办，江西省食育学会承办，景德镇陶欣餐饮管理有限公司协办的全市食品安全管理师校园食品安全专题培训会议顺利召开。景德镇市市场监督管理局党组书记、局长幸双钱主持会议。市食药安办领导，市教体局、市卫健委、市市场监管局、各县（市、区）市场监管局及各基层市场监管分局负责人，大中小学（幼儿园）分管副校长、食品安全总监、食品安全员及全市校园食材配送企业相关负责人等共计300余人参与培训。

活动现场  图片来源：江西省食育学会

此次培训特别邀请南昌师范学院党委书记、江西省食育学会专家指导委员会主任委员王金平，食品安全专家、南昌大学客座教授蔡玮担任授课专家。王金平围绕食品安全的重要性及校园食品安全的特殊性、食育赋能食品安全管理、加强食品安全管理师的培训、校园食品安全事故的预防与应对等方面内容展开深入讲解。他还指出，食品安全管理师这一新职业的诞生，能为食品生产，食品流通、餐饮服务等培养出大量理论扎实、技术过硬的食品安全管理专门人才，因此校园食品安全有关负责人参加食育知识培训，考取食品安全管理师势在必行。

授课现场 图片来源：江西省食育学会

随后，蔡玮针对校园食品安全相关法律法规、食品安全基础知识、食品生产加工与操作规范、食品安全规范管理、食材采购和验收、自查和监督检查、从业人员培训教育，以及突发事件应急处置等方面进行了全面且细致的阐述。他着重强调，食品安全治理体系是一整套紧密相连、相互协调的体制、机制和制度安排，由组织体系、制度体系、运行体系、评价体系和保障体系构成。他还特别提出，政策法规、管理、技术风险治理三维模型。培训内容紧密结合实际工作需求，具有极强的实用性与可操作性，为校园食品安全管理工作提供了具体的指导方法。

培训现场  图片来源：江西省食育学会

培训后，参会者反馈良好。高校食品安全负责人表示，王金平提出的食育赋能食品安全管理是一个全新课题，今后要在这方面多做研究，探索实践，保障师生饮食安全。基层市场监管分局局长称蔡玮的培训内容非常丰富，体系化培训，非常具有指导意义，让监管更有方向。

图片来源：江西省食育学会

幸双钱强调，此次培训是景德镇市食药安委有关部门守护校园食品安全的重要举措，有效提升了管理水平，增强了责任意识与业务能力。下一步，各有关部门将以此次培训为契机，持续强化监管，完善制度，推动校园食品安全工作常态化、规范化，并探索创新管理模式，凝聚多方合力，为师生营造安全健康的饮食环境。