抚州市临川区开展“阳光透明执法 注重舌尖安全”随机查餐厅开放日活动

中国食品安全网讯（朱文桃 记者张坤）6月20日，抚州市临川区市场监管局开展“阳光透明执法 注重舌尖安全”随机查餐厅开放日活动，通过“现场观摩+代表监督+科普互动”三位一体模式，搭建食品安全社会共治桥梁，全方位展示食安监管工作成果。此次活动邀请“两代表一委员”、企业代表和群众代表共10人参与，以“零距离”监督推动食品安全工作提档升级。

活动开场，临川区市场监管局党组书记、局长何泉福向到场的各位代表致以热烈欢迎，并详细解读活动流程与重要意义。他强调，此次活动旨在落实食品安全“四个最严”要求，强化社会监督，构建“政府监管+社会监督+主体自律”的食安共治新格局。

检查现场 图片来源：临川区市场监管局

活动现场，执法人员随机抽取2家餐饮单位，与代表们一同深入后厨操作间、食品贮存库、餐饮用具消毒区等关键区域，严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品原料采购索证索票、加工制作流程、餐具清洁消毒、从业人员健康管理等环节进行全流程“体检”。针对检查中发现的问题，执法人员当场责令餐饮单位限期整改，切实筑牢食品安全防线。

代表们在后厨食堂进行观摩检查 图片来源：临川区市场监管局

在检查过程中，代表们充分发挥监督作用，围绕食材采购渠道、菜品卫生保障等核心问题提出宝贵建议。同时，执法人员开展“你送我检”现场抽样，利用快检设备对蔬菜农残指标进行快速检测并详细讲解检测原理、流程及指标含义，让代表们直观了解食品安全检测工作。

执法人员针对代表们关心的食品安全问题进行现场答疑 图片来源：临川区市场监管局

执法人员针对代表们关心的食品安全问题进行现场答疑，并结合检查实际普及食品安全规范和相关法律法规知识。与此同时，执法人员面向代表们及餐饮单位工作人员开展反餐饮浪费宣传，倡导餐饮单位主动提醒顾客适量点餐、提供小份菜、打包服务等；鼓励消费者践行“光盘行动”，从自身做起，杜绝浪费。

此次随机查餐厅开放日活动，是临川区市场监管局强化食品安全监管的重要举措。通过引入社会监督力量，不仅倒逼餐饮单位压实主体责任，也有效增强了群众对食品安全的信任感，为推动食品安全社会共治注入新动能，助力营造安全放心的餐饮消费环境。