赣州市定南县依法查处一起“染色”肉制品案件

中国食品安全网讯（雷海鹏 记者张坤） 色泽鲜亮、看似诱人的熟食猪头肉，实则是靠食品添加剂“化妆”而成？近日，定南县市场监督管理局在食品安全专项抽检中，成功查获一起熟食店违规使用“柠檬黄”为猪头肉增色的案件，严厉打击了危害群众“舌尖上的安全”的违法行为。

执法人员直扑涉事店铺，在生产加工区现场查获一罐已开封使用的“柠檬黄”。这罐本不该出现在肉案上的添加剂，成了猪头肉“颜值造假”的证据。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），“柠檬黄”作为人工合成色素，仅允许用于饮料、调制酒、膨化食品等指定品类，生鲜肉及熟肉制品中明令禁止添加。一旦违规使用、长期过量摄入，可能加重肝脏、肾脏代谢负担，对人体健康造成潜在危害。

检查中发现这罐“柠檬黄”包装上的使用说明也与国标一致——仅限于装饰性果蔬、可可制品、巧克力、糖果及部分饮料等，猪头肉显然不在列。经查实，该店为提升卖相、吸引顾客，擅自突破添加剂使用底线，其行为已违反《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》相关规定。

舌尖安全不容“擦边”！目前，定南县市场监管局已依法对该店立案查处，作出没收违法所得并处罚款的行政处罚。此案也向社会传递出清晰信号：食品安全没有灰色地带，任何危害公众健康的行为，必将受到法律严惩。

食品颜值不能凌驾于安全之上，使用食品添加剂必须严格遵循“对标准、看范围、控用量”原则，严守法律红线，秉持诚信经营理念，方能实现长久发展。据悉，定南县市场监管局将持续保持高压监管态势，以“零容忍”态度打击食品安全违法违规行为，真正把民生关切抓在手上、落到实处，让群众吃得明白、吃得安心、吃得放心。