江西省市场监管局组织开展“端午”食品安全专项监督抽检

中国食品安全网讯（吕晶 记者张坤）为切实保障端午节期间群众饮食安全，近日，江西省市场监管局在全省范围内部署安排“端午”食品专项抽检工作。

本次专项抽检共安排食品安全抽检任务1660批次，以大型商场超市、大型食品批发企业、农批市场、农贸市场等食品流通场所为主，聚焦网红餐厅、生鲜电商、外卖平台、直播带货等新业态食品生产经营单位，重点以糕点（粽子）、蛋制品（咸鸭蛋，皮蛋）、糖果制品、酒类、肉制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、乳制品、饮料、食用农产品等群众节日期间消费量大、关注度高的食品为抽检对象，检测项目以农兽药残留、重金属、微生物、食品添加剂等为重点，着力排查节日期间食品安全风险。

截至目前，全省市场监管部门已完成节日食品抽检任务836批次，抽检结果信息按照信息公布工作相关要求，已在各级市场监管部门网站公布。针对抽检中发现的不合格食品，省局要求属地部门采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，依法从严处置发现的违法违规问题，切实防范食品安全风险。

端午节即将来临，粽子等传统节令食品已进入消费高峰，省市场监督管理局提醒：一是选购粽子要留心。购买粽子应选择正规渠道，线上要选择正规的平台和信誉度高的网店，线下最好去正规的超市、商店，在购买后要保存好购物小票、发票或相关购买记录等消费凭证。二是制作粽子要细心。制作新鲜粽子时，挑选新鲜的食材，糯米应先浸泡，但注意浸泡时长不能过长，以防糯米变质；选好粽叶和粽线，新鲜粽叶最佳，若使用干粽叶要预先用水泡软或水煮软化；注意制作全程中手、食材、器皿的清洁，保证卫生安全。三是存放粽子要用心。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。