上海嘉定区市场监管局加强监管护航开学季食品安全

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）秋季开学在即，为确保在校师生“舌尖上的安全”，上海市嘉定区市场监督管理局加强新学期校园食品安全监管，近日对学校食堂开展监督检查，全力护航开学“第一餐”。

8月26日下午，在嘉定区华亭学校，华亭市场监管所执法人员戴上一次性手套，利用ATP快速荧光检测仪，对消毒柜内的餐具表面洁净度进行随机检测。“除了一些肉眼可见的明显污渍，我们很难判断餐具的清洁度，而ATP荧光检测仪只需15秒，即可检测餐盘等表面微生物指标是否超标。检测仪上显示数值100以下均为合格，数值越小，说明其洁净度越高。”华亭市场监管所执法人员杨琛灵叮嘱食堂工作人员，消毒柜内的餐具尽量竖直放在层架上，以便通气和更好消毒。

随后，执法人员走进食堂烧制间和仓库，认真检查挡鼠板、食堂排水道等病媒生物预防控制设施设备，确保食堂与外界相通的下水道排水口安装防鼠格网防鼠。“今年以来，我们要求食堂每个出入口安装挡鼠板，进一步筑牢病媒防治防线。”杨琛灵介绍。执法人员还对原材料采购、查验、烹饪设施、粗加工、留验、厨具消毒等进行全面细致的检查，要求采购供应商、食堂管理员严格执行食品安全相关法规，严把质量关，确保每样食品都符合安全标准。

华亭学校党支部书记、校长周春艳介绍，为了迎接新学期，学校第一时间选聘餐饮公司，并完成人员培训，“开学后，我们沿袭‘家长驻校’制度，邀请家长走进食堂体验用餐，监督学校食堂管理，全面保障校园食品安全和品质。”

开学前后，嘉定区市场监管局将进一步加大校园及周边食品安全监督检查力度，做到复查到位、提醒到位、督促整改到位，全力营造良好食品安全环境，保障师生“舌尖上的安全”。