上海市发布首个《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）为了规范学校食堂复用餐用具的食品安全管理工作，推动学校食堂复用餐用具清洗消毒的科学管理，上海市餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会组织起草制定了团体标准《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》。这也是我国第一个针对学校餐用具清洗消毒的团体标准。为推动此项标准落地实施，促进学校餐饮服务规范化、标准化和科学化发展。由上海市餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会主办、上海市市场监督管理局、长宁区市场监督管理局指导的该团标发布暨宣贯大会于8月28日下午在长宁区华东师范大学附属天山学校召开。

出席大会的有上海市市场监管局党组成员、副局长、一级巡视员许瑾，长宁区副区长陈颖，上海市教委科艺中心卫生教育部主任徐新，上海市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组监察室主任邱春叶，上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢，上海市市场监管局抽检处处长颜敏，上海市市场监管局抽检处副处长王剑波，长宁区市场监管局局长倪佳慧，上海市餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会会长陈喆等。同时，上海市市场监管局执法总队相关负责人、各区市场监管局相关负责人、团体标准起草单位和首批承诺执行单位负责人、学校代表、家委会、学生代表、媒体记者参与了本次活动。

长宁区副区长陈颖为本次活动作开场致辞，她表示：近年来，长宁区食药安委及各成员单位以钉钉子精神和“时时放心不下”的责任感认真抓好校园食品安全，尤其是今年，区市场监管局、教育局、卫健委等六部门加强协同合作，与区纪委监委同向发力，认真组织开展校园食品安全排查整治专项行动和中小学校园食品安全突出问题专项整治，对辖区学校开展巡回检查和飞行检查，做到了各级各类全覆盖，校内及周边全延伸，原料到成品全链条，寒假暑假不间断。同时，长宁区坚持问题导向和目标导向，聚焦学校复用餐用具清洗消毒这个关键，制定《学校食堂复用餐用具清洗消毒管理规范工作指引》，推出“视频+图文+考核”学习套餐，有效降低学校复用餐用具抽检不合格情况的发生，多维度织密校园食品安全“立体防护网”。该项工作已被国家市场监管总局简报作经验交流和上海市市场监管局领导表扬。通过发布并实施《学校复用餐饮具清洗消毒管理规范》团体标准，我们为校园餐饮服务提供者提供了统一的、科学的、可操作的清洗消毒作业流程指导，校园餐饮服务的整体管理水平得以提升。

学校作为食品安全的重要阵地，其复用餐具的清洗消毒工作直接关系到广大师生的身体健康和校园安全。因此，在团体标准的起草过程中，我们始终坚持科学严谨的态度，紧密结合学校食堂的实际操作情况，广泛征求了教育、卫生、市场监管等多部门的意见和建议，力求使标准更加贴近实际、更加符合需求。上海市餐饮烹饪新利网络娱乐场开户注册 协会常务副秘书长徐长宁汇报《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准起草过程和主要内容。

现场举行了《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准发布仪式。上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济现场点评了标准的内容、价值及其实施前景。他从多个角度深入剖析了标准的亮点与特色。

活动现场，为首批承诺执行《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》的单位负责人颁发团体标准文本、《校园复用餐饮具清洗消毒注意事项》，以及配套的阴离子洗涤剂快检试剂盒。上海港茸餐饮管理有限公司总经理王政宣读执行《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准承诺词。

最后，上海市市场监管局党组成员、副局长、一级巡视员许瑾对本次活动进行了总结，团体标准的发布和实施，为校园餐饮服务新利网络娱乐场开户注册 树立了标杆，有助于推动整个新利网络娱乐场开户注册 向更加规范、科学、健康的方向发展。而在标准的制定和实施过程中，也会鼓励和支持新技术、新方法的应用和推广，促进校园餐饮服务新利网络娱乐场开户注册 的技术创新和进步，可以说真的是意义非凡。期待标准在实践中不断完善，为学校食品安全管理贡献更大的力量。让社会各界携手并进，共同守护孩子们的食品安全，为他们的健康成长保驾护航。