上海浦东新区市场监管局护航开学季守护校园美好“食”光

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）秋季新学期来临，为加强校园食品安全监管，守护师生“舌尖上的安全”，上海市浦东新区市场监督管理局近日开展系列守护行动，全力护航开学“第一餐”。

在川沙中学，学生们正如火如荼开展开学前军训。川沙市场监管所执法人员带着一次性手套，利用快检设备熟练开展ATP检测，通过快速检测，能够迅速判断食堂餐具饮具是否消毒到位。今年的夏天尤其炎热，执法人员在重点检查学校食堂厨房、餐厅卫生状况后，进一步提醒督促学校食堂负责人，在天气炎热的条件下更要注重采购食材的新鲜度，注重食材加工时间和保存温度的控制，保质保量完成学生军训期间供餐任务。

在华东师范大学附属张江实验中学，学校食堂工作人员已全面就位，为开学第一餐做好准备。张江市场监管所执法人员再次进入后厨，为学校食堂再做一次全方位“体检”。执法人员一是检查从业人员健康状况尤其涉及新员工，查看是否具备上岗资格；二是查看食堂仓库是否开展全面清查，确保无过期食品及原料；三是检查食品采购及索证索票情况，看采购渠道是否规范、食材是否合格、食品溯源是否落实；四是查看现场加工制作，看加工过程是否规范；五是检查防蝇帘、风幕机、灭蝇灯等三防设施设备是否配备到位，食堂的管线孔洞是否封堵、地漏是否加盖，是否能够有效防止病媒生物。

对学校周边商铺，老港市场监管所执法人员也在检查行动中。除了做好学校食堂食品安全检查，执法人员将检查的触角延伸到校园周边，重点检查商店有无销售过期食品、有无向未成年人销售酒类商品，有效净化学校周边环境，保护未成年人身心健康。

开学前夕，浦东市场监管局联合区教育局从多方面强化培训，督促学校履行食品安全主体责任：一方面加强校（园）长培训，以食品安全风险防控为重点开展案例剖析，强化校领导食品安全意识，落实学校主体责任；另一方面，加强学校食堂承包企业培训，通过线上线下相结合方式，对企业负责人、食品安全总监和食堂点位负责人开展以“6T实务现场管理”为主题的食品安全良好操作规范培训，进一步提升企业规范操作水平，落实企业主体责任。此外，区市场监管局利用暑假期间，对50名基层监管单位的食品安全分管负责人开展为期2天的食品安全应急队伍集训，加强应急处置和舆情应对能力建设，为突发事件的应急处置夯实基础。

浦东市场监管局将进一步加大校园及周边食品安全检查力度，全力守护校园美好“食”光。