上海市徐汇区市场监管局三“强化”确保师生饮食安全

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）为进一步加强新学期校园食品安全监管工作，确保在校师生“舌尖上的安全”，上海市徐汇区市场监督管理局积极开展秋季开学食品安全“体检”，守护学生用餐安全。

强化跨部门协同。开学前，联合区教育局召开中小学、幼儿园新学期食品安全专题工作会，通报上半年校园专项检查问题，并对新学期食品安全管理工作提出具体要求。与区纪委、区教育局联合对康外实中、田林二中等学校开展食品安全落实情况调研及监督检查。

召开专题工作会

强化重点风险防控。开学以来，协同各街镇包保干部针对学校食堂开展全面检查，在加工场所环境方面，紧盯场所环境卫生、食品原料贮存管理、加工操作过程、从业人员健康管理、留样管理等关键环节，积极引导各学校筑牢食品安全防线。在病媒生物防制方面，全面排查学校食堂硬件设备设施，对防蝇防鼠设施不齐全、地漏明沟不符合要求等问题开具监督意见书，督促完成硬件设施修缮。在餐具饮具清洗消毒方面，牵头编写《徐汇区校园餐饮具清洗消毒保洁工作提示》，从基本要求、餐饮具清洗、消毒、保洁、检查评价五个方面明确具体工作要求，重点检查是否配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设备设施并保持正常运行。

强化应急处置能力。开学前，牵头组织区相关部门、学校食品安全总监开展2024年徐汇区校园食品安全事故应急处置示范性演练。演练从防患未然、立足实战角度，采用“应急预案要点解说+现场桌面推演”结合方式，模拟一起徐汇区A中学30多人疑似食源性疾病暴发事故的报告和处置过程。演练设定事故报告及通报，预案启动和工作部署，应急处置和分组调查，事故处置情况通报及舆情应对，应急响应终止和后续处置5个场景演练，全面提高应急处置水平。

徐汇区市场监管局将始终坚持“四个最严”要求，加强校园食品安全监管，切实做好各类问题的闭环管理，提升区域校园食品安全治理能力。