解锁食安“智慧密码” 上海普陀区开展包保干部跨区学习交流

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为推动落实食品安全“两个责任”，进一步提升包保督导工作效能，近日，上海市普陀区食品药品安全委员会办公室组织街镇食药安办工作人员和包保干部，走进中央厨房与上海市星级食品药品科普站，沉浸式学习食品安全创新工作举措和社会共治优秀经验，解锁食品安全“智慧密码”。

第一站珍鼎餐饮中央厨房。上海珍鼎餐饮服务有限公司作为中国团餐百强企业、上海食品安全示范企业，多次顺利完成国际进口博览会、世博会、游泳锦标赛、亚信峰会等上海重大赛事活动供餐保障，每天服务供应40000人次用餐，已通过ISO22000、ISO9001、HACCP等多项质量管理体系认证。包保干部一行参观学习中央厨房风险管控体系、热链供应技术、数字化虫害防控设备、自动化加工流程及“6T”实务现场管理。

第二站上海首家“双智慧食堂”。通过AI智能称重、无感支付智能结算、自动烹饪机器人等协同运作，在满足消费者个性化需求的同时，从源头解决“舌尖上的浪费”。在这里，包保干部亲自感受新质生产力与餐饮服务的深度融合，体验科技带来的便捷、绿色与美味。

第三站南京东路街道山海关路食品药品科普站。作为全市首批社区食品药品科普示范地的山海关路食品药品科普站，自2018年建成以来，以“沉浸式科普”理念，实现年接待量超1.2万人次的服务成效。包保干部一行实地参观科普站各类功能区域，全面了解科普站开展的特色活动及取得的积极成效。普陀区各街镇食药安办与南京东路街道食药安办就属地食品安全管理难点、社会共治经验做法等开展交流讨论，形成“资源共享、优势互补、相互促进、共同提升”良性互动。

以此次参观交流为契机，普陀区各级食药安办将深入践行“人民城市”理念，紧密结合区域实际，推动“两个责任”工作落实落细，积极借鉴食品安全社会共治优秀经验，探索创新食安科普宣传新路径、新举措，不断增强居民食品安全满意度和获得感。