上海崇明区市场监管局赴青浦区开展农村聚餐管理学习交流活动

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为进一步提升农村聚餐食品安全管理水平，强化风险防控能力，近日，上海市崇明区市场监督管理局副局长张倩带队，组织崇明区部分重点乡镇和市场监督管理所干部一行赴青浦区华新镇，开展农村集体聚餐会所管理学习交流活动。青浦区市场监督管理局副局长沈志刚、华新镇副镇长徐晓兰参加交流活动，青浦区市场监管局、华新镇市场监管所、华新镇安全管理中心及北新村相关工作人员陪同。

崇明区市场监管局一行实地参观北新村农村聚餐会所，直观了解场所布局规划、设施设备配置、卫生环境管理等情况。在现场，双方就农村聚餐会所日常巡查要点、食品安全隐患排查及处置方法等问题开展深入交流。

现场交流

在交流会，徐晓兰详细介绍辖区内农村聚餐会所的管理模式。包括：要求建立完善的农村聚餐申报备案制度，要求农村聚餐举办者提前向安管中心报备聚餐时间、规模、场地等信息，安管中心根据聚餐规模安排专人现场指导，全程把控食材采购查验、加工操作规范、餐具清洗消毒等环节，确保聚餐食品安全。华新镇安管中心还分享针对农村聚餐会所从业人员的培训经验，通过定期组织食品安全知识培训、技能考核，不断强化从业人员食品安全责任意识和操作规范水平。为进一步提高效率，华新镇率先开展试点，通过明厨亮灶监管平台，推行全程信息化管理、远程网上巡查、实时预警规范等智慧监管手段，同时结合“线上”“线下”相融合，推动酒席承办方自身管理由传统方式向现代管理方式转变，打造“观-管-防”服务体系，实现事件流转、远程监管，最大程度防范食品安全事故发生，打造青浦区农村聚餐会所食品安全管理新标杆。

座谈交流

崇明区市场监管局相关负责人表示，将充分借鉴华新镇的先进经验，结合本区实际情况，完善农村聚餐食品安全管理制度，加强监管力度，切实保障农村群众“舌尖上的安全”。