上海崇明区市场监管局全面启动秋季学生用餐安全工作

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）2024年秋季开学之际，为保障广大师生“舌尖上的安全”，上海市崇明区市场监督管理局未雨绸缪、提前谋划，制定并下发《2024年崇明区秋季开学学生用餐专项检查实施方案》，全力开展“穿透式”校园食品安全监管，严格规范学校食堂食品安全管理，为开学奠定良好食品安全基础。

专题部署。8月21日下午，该局分别召开学校食材集中配送企业和学校承包经营企业食品安全会议，督促各企业时刻保持思想上高度紧绷，切实落实企业主体责任。会议强调承包经营企业要加强承包经营管理，规范加工操作、投诉举报和应急处置等工作；食材配送企业要做好供应商管理、规范配送流程、培训考核食品从业人员、妥善处理投诉举报和应急处置等工作。8月23日，该局联合区教育局召开2024学年校园食品安全与营养工作专题会，具体部署秋季开学食品安全相关工作。同时对各校食品安全总监和食品安全员进行校园食品安全专题培训。开学前，各市场监管所针对辖区学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员等组织专题培训，提升相关从业人员的守法意识和规范操作意识。

专项检查。8月22日至8月23日，该局集中对18个乡镇开展2024年“食监利剑”之夏秋季专项暨校园食品安全交叉执法行动，聚焦中小学及上半年抽检不合格的学校食堂进行抽查，并对发现的主体责任台账记录不规范、环境不整洁等问题要求相关负责单位落实整改。

专项督查。9月2日，2024年度秋季开学第一天，副区长徐慧泉带队对上海世外教育附属崇明区汇明学校、上海市崇明区东门小学、上海市崇明中学开展现场检查，区市场监管局局长施易、副局长张倩及相关部门负责人等陪同检查。检查组重点对学校食堂原料进货查验、食品规范贮存、场所环境卫生、病媒生物防制、餐饮具清洗消毒、加工操作过程、从业人员健康管理等关键环节开展检查，要求学校食堂严格落实主体责任，开展“日管控、周排查、月调度”工作。同时，执法人员对消毒水浓度、餐饮具表面清洁度及从业人员手部清洁度等进行快检。徐慧泉指出，校园食品安全关系学生身心健康，校长要提高“第一责任人”意识，提高思想站位，将食品安全纳入学校年度重点工作，做到主动参与、亲自把关，将食品安全落到实处。监管部门要以食品安全“四个最严”为基调，加强学校食品安全监管和指导，提升学校食品安全风险防范和应急处置能力。

下一步，崇明区市场监管局将持续开展校园食品安全监管，扎实推进校园食品安全相关工作，严厉查处违法违规行为，为广大师生营造安全、健康的校园环境。