上海市静安区市场监管局开展中小学校园食品安全检查

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为保障2024年秋季开学期间全区校园集体用餐安全，深入推进校园食品安全“两个责任”工作落实，近日，上海市静安区市场监督管理局副局长许轶斌带队，对临汾路街道秋季开学中小学校开展食品安全检查，局食品安全监管科、临汾路市场监管所负责人陪同检查。许轶斌先后检查上海田家炳中学、上海市民办风范中学。

许轶斌（中）带队检查

督促学校切实履行主体责任。重点围绕“两个责任”落实情况开展检查，要求学校严格对照各类标准规范，规范食品加工过程管理，督促落实校长（园长）负责制，建立并落实食品安全主体责任长效机制，检查是否落实三级管理、是否配备食品安全总监和食品安全员等食品安全管理人员，查看从业人员食品安全培训考核情况，是否按要求建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，与此同时督促学校持续加大安全隐患排查力度，做到立行立改。

强化重点风险管控。主要涉及原材料品质控制、环境卫生及虫鼠害有效治理，人员健康管理，餐饮餐具清洗消毒程度等。执法人员通过ATP现场快速检测两所学校餐具表面清洁度，检测结果均合格。

督促落实要求标准。督促学校食堂全面落实《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校复用餐具清洗消毒管理规范》等要求标准，严格执行索证索票、供货溯源信息、仓库管理、进货查验、从业人员食品知识考核培训、食品留样等制度，规范食品采购、贮存、加工、配送等各环节操作。

检查的同时，许轶斌还对上述学校负责人发放《中小学校 市场监管领域常见风险点合规指引》手册，重点讲述中小学校食品安全、价格、特种设备、质量、广告宣传等可能出现的风险点及其合规指引。

下一步，静安区市场监管局将持续开展2024秋季校园食堂及周边环境食品安全全覆盖监督检查工作，加强学校食品安全监管和指导，加强宣传教育、制止餐饮浪费，确保学校和校外供餐单位食品安全管理思想到位、责任到位、措施到位，确保不发生食品安全事故。