海派农家菜大擂台浦东味道惊艳味蕾

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）近日，上海市农业农村委员会、上海图书馆主办的以“传承经典·品味农家”为主题的2024海派农家菜大擂台，浦东新区农业农村委员会带领的浦东团队成绩名列前茅，在最佳组织奖、十大经典农家菜、十大创意农家菜、十大特色农家点心等所有奖项均榜上有名。本届海派农家菜大擂台，浦东新区农业农村委精心组织和遴选浦东多家优质农家餐饮经营主体参赛。

通过专家评审和网络投票等环节的激烈角逐，最终从来自全市9个涉农区70家单位的200余道农家菜品中，评选出十大经典农家菜、十大创意农家菜、十大特色农家点心等多个奖项。其中，浦东雍鑫荟（上海）企业管理有限公司的秘制大排、上海浦东柏荣餐饮管理有限公司的本帮扣三丝上榜十大经典农家菜；上海浦东临港开元大酒店的红酒胜梨鸽名列十大创意农家菜；上海南汇团星瓜果专业合作社的金大团养身塌饼、上海合庆火龙果科技开发有限公司的魔都一号龙珠饺跻身十大特色农家点心。

本届海派农家菜大擂台赛中浦东的5道获奖菜品，结合当地特色食材与历史文化，充分展现了浦东特色农家味道。上海浦东柏荣餐饮管理有限公司的本帮扣三丝，传承百多年的农家手艺，色泽分明，汤清味鲜醇，被列为第二批浦东新区非物质文化遗产名录。雍鑫荟（上海）企业管理有限公司的秘制大排，外观质朴，却拥有独特风味。上海浦东临港开元大酒店选送的红酒胜梨鸽，选用大团本地特色翠冠梨，加以红酒烹煮，皮脆多汁，冷热相宜。上海南汇团星瓜果专业合作社的金大团养身塌饼，内含“独家馅料”，香软可口。上海合庆火龙果科技开发有限公司使用自家种植新鲜火龙果制作的魔都一号龙珠饺，营养丰富，口感鲜美。

此外，在特色农家美食文化展示区，“浦东厨神”们各显身手，以地道的食材烹制佳肴，融合了本帮经典菜系和创新菜品，带给食客传统回味及创新体验。在美食集市的金大团养身塌饼和蕨麻红枣奶茶，兼具美味与健康，吸引现场市民争相品鉴。

未来，浦东新区农业农村委将继续挖掘汇聚浦东风味的特色农家菜，展示每一道菜品背后承载的深厚浦东文化底蕴和地域特色，通过乡村美食文化的传承与创新，带动休闲农业和乡村旅游产业发展，为农村经济的发展注入新活力。