上海崇明区市场监管局圆满完成国际自盟女子公路赛食品安全保障任务

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）10月15日至17日，2024年环崇明岛国际自行车联盟女子公路世界巡回赛在上海市崇明区举行。为确保赛事期间参赛运动员、媒体记者和工作人员的饮食安全，上海市崇明区市场监督管理局高度重视，由执法大队联合局“食干为瀛”青年突击队组成食品安全监督保障组，开展全程驻点食品安全保障工作。保障组充分发挥市场监管职能，全力以赴筑牢食品安全屏障，圆满完成此次餐饮保障任务。

周密部署压实责任。该局高度重视此次食品安全保障工作，从“食干为瀛”青年突击队抽调骨干青年队员为本次食品安全监督保障组注入新生力量，展现青春风采。保障组人员连续7天从凌晨5时到21时，时刻坚守工作点位，严把赛事食品安全关。期间，局领导多次至保障点督查工作落实情况，要求保障组工作人员提高思想认识，积极担当作为，履职尽责，切实以“一失万无”的责任担当确保“万无一失”的食品安全保障效能。

跨前指导消除隐患。赛前，保障组制定详细保障方案和岗位分工，提前对供餐单位加工区域开展全要素、全方位检查指导，对供餐餐次、供餐菜单等逐一审查，对供应商资质、原料采购贮存、索证索票及从业人员健康管理等情况全面核查；对主要供餐食品原料抽样检测；对从业人员作专项培训考核。

全程巡查精准保障。比赛期间，青年突击队与执法大队干部1+1组队，保障组兵分两路在两个供餐保障点开展全过程、全天候现场巡查，围绕时间、温度、消毒等关键控制点，重点对供餐单位的食材采购验收、加工制作流程、餐具用具清洗消毒、食品留样及记录、从业人员健康管理等环节全程监督检查。此外，青年突击队与供餐单位所属区生态旅游集团青年志愿者开展联学联建工作，共同探讨保障期间如何严防严控食品安全风险，青年突击队队员现场演示如何对食品原料、成品、餐具饮具开展快速检测工作。

现场巡查

本次自行车赛保障期间，崇明区市场监管局共出动68人次，开展各类食品原料、环节表面等快速检测662项次，共保障18餐次，累计3166人次的用餐安全。