上海崇明区市场监管局专题培训共筑食品安全防线

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为深入贯彻落实国家市场监督管理总局第97号令《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动食品生产企业知责明责、履责尽责，上海市崇明区市场监督管理局4月9日组织开展“开工第一课”专题培训活动，为企业送上“责任落实指南”，共筑食品安全防线。全区18个乡镇食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全员共218人参加培训。

执法人员深入企业，围绕总局97号令核心要求，通过抓住“三类人”（企业负责人、食品安全总监、食品安全员），管好“三件事”（日管控、周排查、月调度），记好“三本账”（风险防控、自查自纠、应急处置），帮助企业将食品安全主体责任落实到“最小单元”，实现食品安全风险精准防控，确保一旦出现食品安全问题后能够找得到人、查得清事、落得了责。

该局各所、队执法人员现场结合日常监管案例，以近期检查中发现的“出厂检验记录不全”“添加剂管理不规范”等共性问题为例，剖析辖区企业在进货查验、过程控制、出厂检验等环节存在的风险隐患，针对性提出整改建议，要求企业举一反三、立行立改。

以片区为单位，组织企业以直播形式集中收看学习2025年专题公益讲座（一）：《食品生产卫生通用规范》出厂检验合规性与风险防控。通过系统讲解检验流程规范、数据记录要点及风险防控技巧，结合真实案例解析微生物超标等高频问题，助力企业提升自检能力与合规水平。

上海盒成食品有限公司率先响应号召，主动开展内部“食品安全宣传学习”活动，通过现场演示、知识竞赛等形式强化员工主体意识。

食品安全没有“休止符”。下一步，崇明区市场监管局将持续深化主体责任落实行动，加强食品生产监管与服务指导，通过“片区轮训+公益讲座+智慧服务”，以更精准的指导、更务实的服务，提高企业落实食品安全主体责任能力，鼓励企业自主学习、对标提升，推动食品生产企业从“要我合规”向“我要合规”主动转变，使崇明区食品安全治理效能再升级，把好食品安全“第一关”。