上海杨浦区联合开展校园食品安全突发事件应急演练

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国） 以练促防守牢底线。为提升执法队伍应急处置能力和综合业务水平，筑牢辖区校园食品安全防线，近日，上海市杨浦区市场监督管理局与杨浦区教育局在齐齐哈尔路第一小学联合举办校园食品安全突发事件应急演练。

上海市市场监督管理局餐饮处处长黄丽瑢，杨浦区食品药品安全委员会办公室主任、区市场监督管理局党组书记、局长蒋勤，杨浦区教育工作党委副书记、区教育局局长王芳，区教育局副局长曾除非，区市场监管局副局长陈慧青出席本次演练活动。蒋勤在演练启动仪式发表致辞，并向参与此次演练人员表示感谢。陈慧青宣布演练开始。

参与应急演练的人员抵达现场后，首先参加法律法规测试，测试内容涵盖原料采购、加工过程、消毒、温度控制、禁止生产经营食品及铅污染等执法专业知识。本轮测试三组人员平均成绩均为优秀。

法律法规测试

演练启动后，参演人员正式开始模拟。此次模拟的情境为学生在校园食堂饮用的紫菜汤出现异味，并由此引发舆情事件。三组参演人员针对这一情况开展任务分配、现场检查、拍照留证、资料收集、当事人问询、材料汇总等工作，最后梳理出清晰的初步调查报告。在模拟过程中面对媒体采访，参演人员沉着冷静回应问题，保障了公众的知情权。整个模拟环节紧张有序，充分检验了执法人员在突发情况下的快速响应、现场处置及协同配合的能力。

演练结束后，曾除非对学校如何应对突发食品安全事件做了深入分析。黄丽瑢对本次演练作总体点评，肯定本次应急演练组织周密、响应迅速，基本达成检验预案、锻炼队伍、提升能力预期目标。

黄丽瑢点评

区市场监管局相关科室、执法大队和基层市场监管所参演人员集体出动。本次演练特别邀请辖区100余所中小学的校领导到场观摩。

本次演练通过模拟真实突发场景，以演促学、以练促训，为守护广大师生饮食安全增添了坚实保障。下一步将针对本次演练暴露出的问题进行全面梳理与复盘，明确责任主体与完成时限。同时，进一步完善校园食品安全突发事件应急预案，补充情况通报等关键流程，增强预案的科学性和可操作性。