上海市杨浦区市场监管局保障寒托班学生饮食安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）2月2日，杨浦区小学生爱心寒托班正式开班。为保障寒托班学生饮食安全，上海市杨浦区市场监督管理局前置监管，聚焦寒托班的供餐单位和开班点接餐开展检查与指导，从严把控食品安全源头，筑牢食品安全防线。本次爱心寒托班的集体用餐配送单位2家，共配送12个寒托班点位，每日供餐约1000份。

前置监管，精准排查供餐隐患。筹备阶段，杨浦区市场监管局执法人员对辖区内的2家供餐单位开展现场检查，提前排查食品安全隐患。执法人员重点核查供餐单位资质和从业人员健康证明等，确保供餐主体合法合规；严格查验食材采购索证索票与进货查验记录，要求供餐单位严格落实食材来源可追溯；深入食品加工区域，仔细检查食材储存条件、厨具餐具消毒等情况，全方位保障食品安全。

前置监管

现场指导，夯实供餐安全基础。秉持“监管+服务”工作理念，执法人员在检查过程中，为供餐单位工作人员开展点对点现场指导，并对餐具用具清洁度等开展快速检测，确保供餐单位以规范的管理状态为寒托班供餐。两家集体用餐配送单位检查情况良好，但仍存在个别细节不规范，如食品留样记录中留样时间记录不完整，半成品存放标签信息不够完善，二次更衣室内工作服未及时清洁等。针对发现的问题，执法人员要求企业“即知即改”，当场完善留样记录、半成品标识标签、立即更换脏污工作服，所有问题均在检查结束前完成整改，形成有效监管闭环。

现场指导

全程护航，守护寒托食安底线。寒托班开班当天，监管干部对首日供餐的餐食验收、食品留样等环节进行现场指导，确保开班第一餐安全规范。后续，杨浦区市场监管局将对寒托班供餐单位开展常态化跟踪监管，持续加大日常巡查力度，切实守护好青少年的餐桌安全。

小学生爱心寒托班是服务民生、关爱青少年的重要举措。杨浦区市场监管局将以最严标准、最实举措，持续紧盯寒托班供餐全流程，全力守护学生们的假期饮食安全，让孩子们在托班吃得安心、玩得开心。